Gebratener lachs auf spinatbulgur

Name: Gebratener lachs auf spinatbulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400 g frischen Lachs mit Haut; 4 essloffel Zitronensaft; 125 g Bulgur; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 guter essloffel Butter; etwas Gemüsebrühe; 1/2 Packung TK-Blattspinat (ca. 125 g); 1 guter essloffel Schmand; 2 essloffel frisch geriebenen Parmesan; 1/2 teeloffel abgeriebene Zitronenschale; eine Prise Korianderpulver; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Lachs mit Zitronensaft und Platz im Kühlschrank marinieren.
Schneiden Sie die Schalotten und Knoblauch in Würfel schneiden.
Bulgur und kochen nach Packungsanweisung. Wir haben schnell Bulgur - 1 Teil kochendem Bulgur mit 2 1/2 Teile Wasser und quellen ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze abgeschlossen.
In einem Topf Butter schmelzen.
Und anbraten, die Schalotten und Knoblauch glasig. Spinat hinzufügen und mischen.
Wenn der Bulgur ist bereit, geben die Spinatmischung mit dem Topf und rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachshautseite ca. 6 Minuten.
Nicht vollständig zu kochen, weil es zu folgen, wenn Sie aus der Pfanne gehen weiter. Mit Salz und Pfeffer.
Während Lachs braten, zu verfeinern Bulgur mit saurer Sahne, Zitronenschale und Korianderpulver. Setzen Sie ein wenig Gemüsebrühe, die besser sauer verteilt.