Pasta mit lachs und zucchini: ein leichtes, aromatisches gericht für jeden anlass

Name: Pasta mit lachs und zucchini: ein leichtes, aromatisches gericht für jeden anlass
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 170 g Trofie-Nudeln; 100 g frischer oder geräucherter Lachs; 1 Zucchini (nicht zu groß); Zwiebel nach Geschmack; Natives Olivenöl extra; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack

Hauptgericht

sehr einfach

20 min

486 Kcal

Dieses sehr einfache Rezept ist ideal, wenn Sie in kürzester Zeit ein geschmackvolles Nudelgericht zubereiten möchten. Pasta mit Lachs und Zucchini ist perfekt, wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen. Wie Sie sicher wissen, gibt es diesen Klassiker in vielen Varianten: mit oder ohne Sahne, mit frischem oder geräuchertem Lachs, mit Zitronensaft, Schalotten oder Philadelphia-Frischkäse – und mit vielen weiteren Zutaten. Wir haben uns für eine einfache, leichte Variante entschieden, die zugleich köstlich schmeckt. Probieren Sie das Rezept gleich aus! Wenn Sie keinen frischen Lachs zur Hand haben, können Sie problemlos geräucherten Lachs verwenden – der Erfolg ist garantiert!

Zutaten

170 g Trofie-Nudeln
100 g frischer oder geräucherter Lachs
1 Zucchini (nicht zu groß)
Zwiebel nach Geschmack
Natives Olivenöl extra
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Materialien

1 Reibe
1 Bratpfanne
1 Kochtopf
1 Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Die Zucchini waschen, raspeln, in die Pfanne geben und umrühren. Dann etwas Wasser hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten weitergaren. Dabei gelegentlich umrühren.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Trofie hineingeben und nach Packungsanweisung garen.
Nun den Lachs in kleine Würfel schneiden
und zusammen mit den Zucchini in die Pfanne geben. Einige Minuten weitergaren, dann etwas Nudelkochwasser hinzufügen und umrühren. Den Herd ausschalten, während die Nudeln fertig garen.
Die Nudeln abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Anschließend in die Pfanne zur Sauce mit Lachs und Zucchini geben.
Mit Pfeffer abschmecken und alles etwa 1 Minute in der Pfanne schwenken, bis die Pasta schön cremig ist. Die Trofie mit Lachs und Zucchini sind fertig. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Kann ich für Pasta mit Zucchini und Lachs auch geräucherten Lachs verwenden?

Ja, Sie können geräucherten Lachs für Pasta mit Zucchini und Lachs verwenden. Er verleiht dem Gericht einen kräftigen, intensiven Geschmack und eignet sich perfekt für eine schnelle, köstliche Variante.

Welche Nudelsorte eignet sich für das Rezept mit Lachs und Zucchini?

Wir haben Trofie verwendet, aber auch Farfalle, Fusilli, Penne, Pennoni oder Garganelli eignen sich. Jede kurze Nudelsorte passt gut zur Sauce mit Lachs und Zucchini.

Lässt sich Pasta mit Lachs und Zucchini aufbewahren?

Am besten schmeckt das Gericht frisch. Falls etwas übrig bleibt, können Sie die Pasta mit Zucchini und Lachs in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren gründlich, am besten in einer Pfanne mit etwas Öl.

Kann ich Pasta mit Lachs und Zucchini mit Sahne zubereiten?

Ja, mit etwas Kochsahne wird die Pasta mit Lachs und Zucchini cremiger. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel, damit der feine Geschmack von Fisch und Gemüse nicht überdeckt wird.

Kann ich für Pasta mit Zucchini auch tiefgekühlten Lachs verwenden?

Ja, das ist möglich. Wichtig ist, den Lachs vor der Verwendung vollständig auftauen zu lassen. Anschließend können Sie ihn wie im Grundrezept für Pasta mit Zucchini und Lachs beschrieben zubereiten.