Zucchini-röllchen mit räucherlachs

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Appetizer
sehr einfach
10 min
102 Kcal

Zucchinistreifen, Räucherlachs und eine Marinade aus Balsamicoessig – fertig ist ein besonders einfaches und schnelles Rezept für den Aperitif. Ganz ohne Kochen und herrlich erfrischend ;-)

Zutaten

4

Zubereitung

  • Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs - Zubereitung Schritt 1Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden.
  • Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs - Zubereitung Schritt 2Den Räucherlachs in Streifen schneiden, die genauso breit sind wie die Zucchinistreifen.
  • Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs - Zubereitung Schritt 3Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs - Zubereitung Schritt 4Die Zucchinistreifen mit der Vinaigrette bestreichen und die Lachsstreifen darauflegen.
  • Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs - Zubereitung Schritt 5Die Streifen aufrollen und jeweils mit einem Holzspieß fixieren.
  • Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs - Zubereitung Schritt 6Fertig!

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FAQ ❓

Wie bewahrt man Zucchini-Röllchen mit Räucherlachs auf?

Am besten bewahren Sie die Röllchen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben. Verzehren Sie sie innerhalb von 24 Stunden.
Ja, Sie können Schinken, Frischkäse oder für eine vegetarische Variante auch gegrilltes Gemüse verwenden.
Dank des Lachses ist dieses Rezept reich an Omega-3-Fettsäuren. Die Zucchini liefert Ballaststoffe und Vitamine und ist zugleich kalorienarm.
Ja, Sie können die Röllchen einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren kühl aufbewahren.
Ein gekühlter Weißwein oder ein leichter Cocktail mit Zitrone und Minze passt hervorragend zu diesen Aperitif-Röllchen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 102Kcal
  • Kohlenhydrate: 1.1g
  • Fett insgesamt: 6.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.3g
  • Proteine: 8.3g
  • Fasern: 1.1g
  • Zucker: 1.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Nährwertangaben für 1 portion (106g)

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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