Kohlrabi-lasagne

Zutaten

• 750 - 800 gr. Tofu
• 2 Dosen gehackte Tomaten oder 800 gr. frische Tomaten in Würfel
• 200 ml passierte Tomaten
• 200 ml Balsamico-Essig
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Knoblauchöl
• Salz
• 100 gr. Schmelzflocken
• 2 EL Öl
• 5 - 6 EL Hefeflocken
• 100 ml Wasser
• 500 ml Cashewsahne
• 200 - 500 ml Gemüsebrühe
• Kurkuma, Muskat
• Pfeffer
• Oregano
• Basilikum, Gemüsebrühepulver