Zucchini-spaghetti bolognese - vegan for fit
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit15 min
- Den Tofu in kleine Krümmel zerbröseln. Die Zwiebel klein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer hohen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Tofu hineingeben. Ca. 4 Minuten anbraten, bis er goldgelb ist. Dann kommen Zwiebeln, Knoblauch und Oregano hinzu.
- Während alles mit anbrät, die getrockneten Tomaten scheiden. Den Basilikum waschen und klein hacken.
- Dann alles kräftig salzen und pfeffern, das Tomatenmark, die getrockneten Tomaten und den Agavendicksaft hinzugeben und alles eine Minute karamellisieren lassen.
- Mit dem Rotwein und etwas Brühe ablöschen und nochmals eine Minute aufkochen lassen.
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