Ragù alla bolognese

Zutaten

• 500 G Hackfleisch, gemischt
• 2 rote Zwiebeln
• 2 große Karotten
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Dosen Pelati Tomaten
• etwas Tomatenmark
• 1/8 Rotwein
• etwas Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• etwas Olivenöl und etwas Butter
• Salz
• Pfeffer