Ragù alla bolognese

Zubereitung

• Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie schälen und fein hacken.
• Setzen Sie die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Butter dazugeben und 3 Minuten.
• Geben Sie dann die Karotten und Sellerie, Knoblauch und das Fleisch und braten.
• Wenn das Fleisch Farbe geändert hat, können Sie den Wein gießen und fügen Sie die Tomaten aus der Dose mit Püree.
• Tomaten mit Hozlöffel teilen etwas.
• Hitze reduzieren, geben ein Lorbeerblatt und andere Gewürze und kochen die Sauce für 4-5 Stunden. Gelegentlich umrühren.
• Je länger die Kochsauce , desto besser schmeckt es.
• Sie können die Sauce zu verlassen, um im Ofen bei niedriger Temperatur kochen.
• Das Fleisch und Gemüse vollständig gegart.
• Vor dem Servieren die Sauce mit Salz und Pfeffer.