Name: *8* - spaghetti mit 3 stunden - bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 350 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel; 2 Karotten; 2 Stangen Bleichsellerie; 2 essloffel Olivenöl; 50 g Butter; 2 essloffel Tomatenmark; 100ml Milch oder Sahne; 250ml Weißwein; 400g geschälte Tomaten; 1 essloffel getrockneter Oregano; Muskat; Salz; Pfeffer aus der Mühle; frisch geriebener Parmesan

Zutaten

350 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Bleichsellerie
2 essloffel Olivenöl
50 g Butter
2 essloffel Tomatenmark
100ml Milch oder Sahne
250ml Weißwein
400g geschälte Tomaten
1 essloffel getrockneter Oregano
Muskat
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie den Sellerie und schneiden Sie der Länge nach.
Olivenöl erhitzen und die Butter in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel goldgelb.
Karotten und Sellerie und lassen schmoren alle 5 Minuten.
Hackfleisch und kochen krümelig braten bei mittlerer Hitze.
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Tomatenpaste, die mit 1 essloffel heißem Wasser und Milch oder Sahne gerührt wurde.
Alles, was dann kochen, bis die gewünschte Konsistenz.
Saison mit einer Prise Muskatnuss und mit Weißwein ablöschen.
Tomaten, einschließlich flüssiger und kochen für 2-3 Minuten.
Oregano bestreuen und wieder kräftig schmecken mit den restlichen Gewürzen.
Je niedriger der Hitze und lassen Sie hinköcheln gelegentlich umrühren, bis alle von etwa 3,5 Stunden.
Wenn die Nudeln ist meiner Meinung nach die besten Spaghetti und frisch geriebenem Parmesan ist nicht zu verfehlen.