Vorspeisen

Zutaten: 8 Scheiben Toastbrot (hier kleine Scheiben) 2 Scheiben Kochschinken 140 g geriebener Käse Für die Béchamelsauce: 500 ml Milch 35 g Butter 35 g Mehl...

Zutaten: 2 große Paprikaschoten 200 g Zucchini 200 g Auberginen 1 kleine Zwiebel 1 Mozzarella (gut abgetropft) 30 g geriebener Parmesan 40 g Semmelbrösel 5...

Zutaten: 4 Weizentortillas 100 g Hähnchenfleisch 1/2 grüne Paprikaschote 1/2 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Tomatensoße 150 g...

Zutaten: 100 g naturbelassener Skyr-Joghurt 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) 6 Spekulatius

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 100 g Frischkäse 15 g geriebener Parmesan 1 Ei 20 g Butter 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 zerdrückte Knoblauchzehe)...

Zutaten: Für die Frikadellen: 350 g Rinderhackfleisch 1 mittelgroßes Ei 30 g Semmelbrösel 55 ml Milch 1 kleine Zwiebel 1 EL natives Olivenöl extra...

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 60 g grünes Pesto 100 g geriebener oder gewürfelter Mozzarella 1 Eigelb

Zutaten: 500 g Kartoffeln 2 Eier 100 g Feta (oder anderer Käse) 150 g Kirschtomaten 50 g Oliven (grün oder schwarz) 2 EL gehackte Petersilie 3 EL Olivenöl 1...

Zutaten: 1/2 Zwiebel 1 reife Tomate 400 g gekochte Augenbohnen 1 Dose Thunfisch in Olivenöl 2 EL Olivenöl 1 EL Essig (wir verwenden Apfelessig) Salz Pfeffer...

Zutaten: 1 Baguette 3 Teelöffel grüne Pestosauce 4 Scheiben Mortadella 1 Handvoll Rucola-Salat 4 getrocknete Tomaten 200 g Burrata 1 Spritzer Olivenöl 1...

Zutaten: 1 Gurke 1 Avocado 250 g abgetropfte Kichererbsen 1/2 rote Zwiebel 100 g Feta Einige Schnittlauchhalme Für die Vinaigrette: 3 Esslöffel Olivenöl...

Zutaten: Für die Biskuitschichten: 25 ml Erdbeersirup (oder Grenadinesirup) 100 ml Wasser 9 Löffelbiskuits (am besten trockene) Für die Kondensmilchcreme:...

Zutaten: 2 Eier 60 g Feta Für den Toast (optional): 1/2 Avocado 1 Scheibe Brot Einige Rucolasprossen Sesam

Zutaten: 1 Gurke 1 Esslöffel gehackte Erdnüsse 1/2 Esslöffel helle Sesamsamen 1 Knoblauchzehe (klein) 1 Teelöffel Chiliflocken 1 Teelöffel Salz (oder...

Zutaten: 8 Scheiben Toastbrot 100 g Mozzarella (oder Scamorza) Etwa 10 Kirschtomaten Etwa 12 entsteinte schwarze Oliven Natives Olivenöl extra nach Bedarf...

Zutaten: 6 grüne Spargelstangen 5 cl Wasser 2 Scheiben Landbrot 125 g Ricotta Saft einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone Salz Pfeffer Einige...

Zutaten: 250 g Sahne (30 % Fett) 250 g Mascarpone 80 g Puderzucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt 12 Löffelbiskuits (ca.) 4 Esslöffel Milch (ca.) 11 Madeleines...

Zutaten: 200 g Tintenfischringe (frisch oder tiefgekühlt) 60 g Semmelbrösel (oder Panko) 40 g Speisestärke (Maisstärke) 10 g Weizenmehl Type 405 60 ml...

Zutaten: 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 3 Auberginen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl nach Geschmack (zwischen 120ml und 180ml) 2 Esslöffel Apfelessig...

Zutaten: 50 g Mehl 200 g Heidelbeeren 18 g brauner Zucker 40 g gemahlene Mandeln 50 g kalte Butter

Zutaten: 100 g geschälte Garnelen 50 g Reisnudeln 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer Salz Pfeffer 1 Ei (Eiweiß und Eigelb...

Zutaten: 50 cl Milch 3 Eier 100 g Zucker 1 Teelöffel flüssige Vanille

Zutaten: 200 g Speckwürfel 3 Eier 50 cl Milch 100 g Mehl 100 g geriebener Käse Salz Pfeffer Muskatnuss

Zutaten: 250 g Mehl 10 g frische Hefe (oder 1/2 Päckchen Trockenhefe) 20 g Zucker 1 TL Salz 40 g geschmolzene Butter 60 ml Milch 60 ml Wasser Pochierbad: 1...