Heidelbeer-mandel-streusel: oben golden, innen saftig

Name: Heidelbeer-mandel-streusel: oben golden, innen saftig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 50 g Mehl; 200 g Heidelbeeren; 18 g brauner Zucker; 40 g Mandelpulver; 50 g kalte Butter

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Nachtisch

sehr einfach

40 min

329 Kcal

Die Apfel-Crumble ist zweifellos der bekannteste, aber da wir gesehen haben, wie gut die Varianten mit anderen Früchten wie Aprikosen, Birnen oder roten Früchten funktionieren, haben wir uns gedacht: Wie würde dieser Belag aus Butter, Mehl und Zucker mit der Süße der Cranberries und ihrer säuerlichen Note aussehen? Das Ergebnis ist für den geringen Aufwand erstaunlich. So einfach, so schmackhaft und so preiswert , dass es fast ein Selbstläufer ist: Machen Sie es so schnell wie möglich und genießen Sie dieses knusprig-fruchtige Dessert. Und wenn Sie es mit einer Kugel Vanilleeis servieren... ein wahres Wunder.

Zutaten

50 g Mehl
200 g Heidelbeeren
18 g brauner Zucker
40 g Mandelpulver
50 g kalte Butter

Materialien

Kleine ofenfeste Form

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Waschen Sie die Cranberries und trocknen Sie sie gut ab.
In einer Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den Zucker mischen. Die kalte, in kleine Würfel geschnittene Butter unterrühren.
Die Zutaten mit den Fingerspitzen zerbröseln und vermischen, bis sie eine krümelige Konsistenz haben, wie ein Sandteig.
Die Blaubeeren auf dem Boden der Form oder des Tellers verteilen. Mit den Streuseln bedecken und gleichmäßig verteilen.
Im auf 180 ºC vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Und das war's: Servieren Sie die Streusel in ihrer eigenen Form. Wenn er aufgewärmt oder abgekühlt ist, können Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren, wenn Sie möchten.

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FAQ ❓

Wie lange kann ich den Heidelbeer-Crumble aufbewahren?

Sie können ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, gut abgedeckt (luftdichter Behälter oder Folie), damit er keine Gerüche annimmt. Denken Sie daran, dass der Belag mit der Zeit etwas von seiner Konsistenz verliert. Um sie wiederherzustellen, erwärmen Sie die Streusel 8-12 Minuten bei 170-180 ºC im Backofen.

Kann der Heidelbeer-Streuselkuchen warm oder kalt gegessen werden?

Er kann kalt, warm oder heiß gegessen werden. Für eine gute Textur und einen schönen Kontrast schmeckt er besonders gut warm mit Vanilleeis.

Mit welchen anderen Früchten kann ich einen Crumble zubereiten?

Neben Blaubeeren eignen sich auch andere kochfeste Früchte sehr gut: Äpfel, Birnen, Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen und andere rote Früchte (Himbeeren, Brombeeren...). Wenn das Obst sehr saftig oder sehr reif ist, fügen Sie 1 Teelöffel Speisestärke hinzu, damit der Saft eindickt und den Belag nicht durchweicht.

Kann ich das Mandelpulver in den Streuseln ersetzen?

Ja, Sie können gemahlene Haselnüsse, gemahlene Pistazien oder gemahlene Walnüsse ersetzen. Wenn Sie Pistazien verwenden, sollten Sie die Backzeit im Auge behalten: Sie werden schneller braun.

Kann ich gefrorene Cranberries für die Streusel verwenden?

Ja, das ist kein Problem. Verwenden Sie sie direkt, ohne sie aufzutauen. Da sie mehr Saft abgeben, empfiehlt es sich, die Heidelbeeren vor dem Aufschlagen mit einem Teelöffel Speisestärke zu mischen.

Kann ich dem Cranberry-Crumble Gewürze oder Aromen hinzufügen?

Ja, und sie können ihm eine sehr schöne Nuance verleihen. Vanille, Zimt, Kardamom, Kardamom und Zitronen- oder Orangenschalen passen besonders gut zu Cranberries. Wenn Sie eine Kräuternote wünschen, ist Zitronenthymian oder ganz wenig Rosmarin am besten geeignet, damit die Früchte nicht dominieren.

Kann ich einen glutenfreien Heidelbeer-Streuselkuchen machen?

Ja. Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine handelsübliche glutenfreie Mischung oder Reismehl (am besten mit etwas Speisestärke, um die Textur zu verbessern). Wenn Sie Haferflocken verwenden, achten Sie darauf, dass sie als glutenfrei zertifiziert sind.