Umgekehrter pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert

Zutaten

Der Fondant:

• 20 g geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel brauner Zucker (+/-)
• 2 Pfirsiche

Der weiche:

• 150 g geschmolzene Butter
• 115 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 5 gr Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 ml Milch

Materialien

• 1 Form mit einem Durchmesser von 20 cm

Zubereitung

• Der Fondant (Grundlage für die Pfirsiche):
  Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie in den Boden der Form (vergessen Sie nicht, den Rand zu fetten).
  Die gesamte Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen.
• Die Pfirsiche waschen und dann in kleine Scheiben schneiden und die Scheiben auf den Boden der Form legen.
  
• Der Moelleux (Kuchenteig):
  Die geschmolzene Butter und den Zucker verrühren. Das Ei, die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
• Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.
  
• Schließlich die Milch hinzufügen und verrühren.
• Den Teig in die Form geben und 40 Minuten bei 180 °C backen.
  
• Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Jetzt ist es fertig und Sie werden es genießen!

Koch Utensilien

Attribute

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