Umgedrehter pfirsichkuchen – saftig, zart und karamellisiert

Zutaten

Der Belag:

• 20 g geschmolzene Butter
• 1 EL brauner Zucker (+/-)
• 2 Pfirsiche

Der Rührteig:

• 150 g geschmolzene Butter
• 115 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 ml Milch

Materialien

• 1 Backform mit 20 cm Durchmesser

Zubereitung

• Der Belag (Pfirsichboden):
  Die Butter schmelzen und auf dem Boden der Form verteilen (nicht vergessen, den Rand einzufetten).
  Die gesamte Fläche mit braunem Zucker bestreuen.
• Die Pfirsiche waschen, in kleine Scheiben schneiden und auf dem Boden der Form verteilen.
  
• Der Rührteig:
  Die geschmolzene Butter mit dem Zucker verrühren. Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
• Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.
  
• Zum Schluss die Milch hinzufügen und alles verrühren.
• Den Teig in die Form füllen und 40 Minuten bei 180 °C backen.
  
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend auf einen Teller stürzen. Fertig – guten Appetit!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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