Umgekehrter pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert

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Nachtisch
sehr einfach
50 min
438 Kcal

Wenn wir Ihnen von zartschmelzenden Pfirsichen, einem saftigen Kuchen und einer karamellisierten Kruste erzählen, werden Sie dann widerstehen können ;-)? Denn hier haben wir ganz klar einen Bissen von diesem köstlichen Pfirsichkuchen gemacht, der uns an die guten Kuchen unserer Großmütter erinnert. Der Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten und wird als Snack (mit einer kleinen Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne für die Naschkatzen) einhellig gelobt. Folgen Sie den Schritten des folgenden Rezepts:

Zutaten

6

Der Fondant:

Der weiche:

Materialien

  • 1 Form mit einem Durchmesser von 20 cm

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit40 min
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 1Der Fondant (Grundlage für die Pfirsiche):
    Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie in den Boden der Form (vergessen Sie nicht, den Rand zu fetten).
    Die gesamte Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen.
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 2Die Pfirsiche waschen und dann in kleine Scheiben schneiden und die Scheiben auf den Boden der Form legen.
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 3Der Moelleux (Kuchenteig):
    Die geschmolzene Butter und den Zucker verrühren. Das Ei, die Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 4Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 5Schließlich die Milch hinzufügen und verrühren.
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 6Den Teig in die Form geben und 40 Minuten bei 180 °C backen.
  • Umgekehrter Pfirsichkuchen, saftig, zartschmelzend und karamellisiert - Zubereitung Schritt 7Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Jetzt ist es fertig und Sie werden es genießen!

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass der Pfirsichkuchen perfekt karamellisiert wird?

Um eine perfekte Karamellisierung zu erreichen, verwenden Sie ausreichend braunen Zucker und stellen Sie sicher, dass die Butter gleichmäßig geschmolzen ist, bevor Sie die Pfirsiche hinzufügen.
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen verwenden, aber die Backzeit kann variieren.
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch, aber er schmeckt am besten am Tag der Zubereitung.
Eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne passt hervorragend zu diesem saftigen Kuchen und hebt den Geschmack der Pfirsiche hervor.
Ja, wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, wird der Kuchen glutenfrei, achten Sie jedoch darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 438Kcal
  • Kohlenhydrate: 46.7g
  • Fett insgesamt: 24.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 16g
  • Proteine: 5.6g
  • Fasern: 2.1g
  • Zucker: 29.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Nährwertangaben für 1 portion (156g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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