Besonders cremige ricotta-spinat-lasagne

Zutaten

Béchamelsauce:

• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Für die Lasagne:

• 150 g Lasagneplatten
• 350 g Ricotta
• 1 EL Olivenöl
• 500 g Spinat (tiefgekühlt)
• 150 g geriebener Mozzarella
• 100 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Materialien

• Auflaufform
• Pfanne
• Topf
• Schneebesen
• Pfannenwender

Zubereitung

• Eine Béchamelsauce herstellen:
  Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
• In der Zwischenzeit die Butter in einem anderen Topf schmelzen lassen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, geben Sie das Mehl auf einmal hinzu.
  
• Alles gut verrühren und 2 Minuten kochen lassen, dann die kochende Milch dazugeben und unter Rühren eindicken lassen. Würzen, erneut mischen und beiseite stellen.
• Einen Schuss Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, dann den Spinat hinzufügen und anbraten. Abdecken und gelegentlich umrühren.
  * Sie können auch eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
  
• Den Spinat gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Ricotta, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben.
• Alles gut verrühren.
  
• Beginnen Sie damit, etwas Béchamelsauce auf dem Boden der Auflaufform zu verteilen. Ein Lasagneblatt darauf legen.
• Mit etwas Ricotta-Spinat-Mischung bedecken.
  
• Béchamelsauce, Parmesan und Mozzarella darauf verteilen. Dann eine Lasagneplatte darauflegen und die Schichten mit der Ricotta-Spinat-Mischung, Béchamelsauce, Parmesan und Mozzarella wiederholen.
• Als letzte Schicht mit einem Lasagneblatt und Béchamelsauce abschließen und großzügig mit Parmesan bestreuen.
  
• Die Form 20 Minuten bei 230 °C in den Ofen schieben.
• Schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie das Gericht nach 15 Minuten heraus.
  
• Die Spinat-Ricotta-Lasagne ist fertig!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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