Lasagne mit spinat und ziegenkäse

Name: Lasagne mit spinat und ziegenkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 50 cl Milch; 50 g Mehl; 50 g Butter; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 600 g gekochter Spinat aus der Dose; 2 Ziegenkäserollen; 16 Lasagneblätter

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

312 Kcal

Lasagne gehört zu den Klassikern der italienischen Küche. Traditionell wird sie mit Fleisch, Tomatensoße und etwas Gemüse zubereitet. Heute schlagen wir Ihnen eine ganz andere Füllung vor und präsentieren Ihren Gästen eine vegetarische Variante mit Spinat und Ziegenkäse. Sie werden sehen: Diese Kombination wird auf Ihrem Tisch für Furore sorgen!

Zutaten

Für die Béchamelsauce:

50 cl Milch
50 g Mehl
50 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Für die Lasagne:

600 g gekochter Spinat aus der Dose
2 Ziegenkäserollen
16 Lasagneblätter

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit20 min

Beginnen Sie mit der Béchamelsauce: Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen. Lassen Sie währenddessen die Butter in einem anderen Topf schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, geben Sie das Mehl auf einmal dazu.
Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung 2 Minuten köcheln. Geben Sie dann nach und nach die kochende Milch hinzu und rühren Sie dabei weiter, bis die Sauce eindickt. Würzen Sie sie, rühren Sie noch einmal um und stellen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Boden mit Béchamelsauce bedecken. Etwa ein Viertel des Spinats darauf verteilen.
Schneiden Sie die Ziegenkäserollen in Scheiben und verteilen Sie einige davon auf dem Spinat.
Bedecken Sie alles mit 4 Lasagneblättern und schichten Sie anschließend abwechselnd Béchamelsauce, Spinat, Ziegenkäse und Lasagneblätter darauf.
Geben Sie auf die vierte Schicht Lasagneblätter nur noch die restliche Béchamelsauce und legen Sie anschließend Ziegenkäsescheiben darauf.
20 Minuten bei 220 °C backen, dann 10 Minuten ruhen lassen.
Und schon ist Ihre Spinat-Ziegenkäse-Lasagne fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Der Spinat: Hier haben wir lieber Spinat aus der Dose als Tiefkühlspinat verwendet, da er einfach mehr Geschmack hat. Wenn Sie jedoch frischen Spinat verwenden möchten, spricht natürlich nichts dagegen! Sie müssen ihn lediglich garen, bevor Sie mit der Zubereitung der Lasagne beginnen.

Der Ziegenkäse: Einige Ihrer Gäste mögen keinen Ziegenkäse, weil er manchen zu kräftig schmeckt? Dann können Sie ihn einfach durch Ricotta ersetzen :-)

Die Lasagneblätter: Greifen Sie im Kühlregal ruhig zu frischen Lasagneblättern. Damit wird die Lasagne noch zarter und saftiger!

Kann ich die Béchamelsauce im Voraus zubereiten?
Kein Problem! Decken Sie die Sauce direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet, und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Vor der Verwendung einfach mit einem Schneebesen aufschlagen, damit sie wieder geschmeidig wird.