Im September: Feigen aus dem Ofen mit Ziegenkäse und Honig
Ich brauche niemanden zu fragen und es gibt keine offizielle Rangliste, aber für mich hat der September einen unbestrittenen Star in meiner Küche: Feigen, vor allem, wenn sie mit Ziegenkäse und Honig überbacken werden. Während des Sommers habe ich frische Salate, improvisierte Eiscremes und saftige Pfirsiche genossen, aber wenn Feigen kommen, tritt alles andere in den Hintergrund.
Als ich ein Kind war, haben wir sie direkt aus der Obstschale gegessen, ohne weitere Zeremonie, als sie in zwei Hälften zu schneiden und sie langsam zu genießen. Diese Einfachheit ist immer noch perfekt, aber wenn ich ihnen eine besondere Note geben oder die Familie überraschen möchte, schalte ich gerne den Ofen ein und spiele mit ein paar Zusätzen, die sie verwandeln: Ziegenkäse, Honig und ein paar aromatische Kräuter.
Der Spaß liegt in den einfachen Dingen. Ein paar Schnitte, ein paar Minuten Hitze und die Frucht verwandelt sich in einen warmen, schmelzend süßen Bissen, der von geschmolzenem Käse und Honig umhüllt wird. Es ist eines dieser Rezepte, die keinen Schnickschnack brauchen: wenige Zutaten, minimaler Aufwand und ein Ergebnis, das das Alltägliche in etwas Unvergessliches verwandelt.
Was Sie für dieses Feigenrezept benötigen
- 4 Feigen
- Ziegenkäse
- Honig
- Rosmarin
- Sesam oder Sesamkörner (optional)
Zubereitung des Rezepts, Schritt für Schritt
- Den Backofen einschalten und auf 200 °C einstellen.
- Die Feigen durch einen Kreuzschnitt an der Oberseite öffnen.
- Die Feigen mit einer halben Scheibe Ziegenkäse füllen, einen Spritzer Honig und etwas frischen Rosmarin hinzufügen.
- Sesam darüber streuen.
- 5 Minuten bei 200 °C backen und sofort servieren. Fertig!
Praktische Tipps, wie man das Beste aus ihnen herausholen kann
- Die ideale Kombination: Diese Feigen passen gut zu aromatischen Weißweinen und leichten Schaumweinen; wenn Sie sie als Dessert servieren, wird ein Muskateller oder Pedro Ximénez ihren Charakter noch verstärken.
- Servieren Sie die Feigen frisch gebacken: Der Kontrast zwischen der warmen Frucht, dem geschmolzenen Käse und dem süßen Hauch von Honig macht dieses Rezept so besonders. Idealerweise sollte man sie erst kurz vor dem Servieren aus dem Ofen nehmen.
- Vorspeise oder Nachspeise? Sie sind so vielseitig, dass sie sich für beides eignen: als elegante Vorspeise oder als süßer und origineller Abschluss einer Mahlzeit.
- Auch in der Heißluftfritteuse. Wenn Sie den Ofen nicht einschalten wollen, genügen 5 Minuten bei 180 ºC, um den gleichen Effekt zu erzielen: geschmolzener Käse, glänzender Honig und ein perfekter Biss.
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Als Liebhaber von Süßem und Salzigem werden Sie unser Rezept für Feigen mit Ziegenkäse und Honig lieben! In nur 5 Minuten zubereitet, können Sie sie zum Aperitif genießen oder auf geröstetem Toastbrot und einem gemischten Salat anrichten :-) Mit einer...
Ein Rezept, das nie misslingt
Es ist eine gelungene Kombination: die honigartige Süße der Feigen, die cremige Intensität des Ziegenkäses und die warme Glut des Honigs. Im Ofen werden diese drei Zutaten zu mehr als der Summe ihrer Teile: ein warmer, duftender Biss, der mit dem Kontrast zwischen mild und intensiv und süß spielt. Wie kochen Sie sie normalerweise? Hat Ihnen diese Idee gefallen?
Patricia González
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