Cookies im zimtschnecken-stil, zartschmelzend und knackig mit gutem zimtgeschmack

Zutaten

Creme mit Zimt:

• 15 g Butter
• 15 g heller Vergeoise (oder brauner Zucker)
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt

Teig für Kekse:

• 100 g Butter
• 100 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• ½ TL Speisesoda (oder Backpulver)
• 180 gr Mehl

Glasur:

• 25 gr Frischkäse
• 20 g Puderzucker
• 1 Esslöffel Milch (Vollmilch/halbfett/entrahmte Milch)
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Materialien

• 1 Eislöffel (optional)
• Backpapier

Zubereitung

• Creme mit Zimt zubereiten:
  Butter, hellen Wermutzucker (oder braunen Zucker) und Zimt zu einer homogenen Masse verrühren.
• Teig für die Kekse:
  Butter und Zucker schaumig schlagen.
  
• Wenn die Mischung cremig ist: Ei, Salz und Vanille hinzufügen und verrühren. Die Mischung sollte krümelig werden.
• Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu (Sie können es in mehreren Portionen hinzufügen) und rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Keksteig entsteht.
  
• Fügen Sie die Zimtsahne hinzu und verrühren Sie alles grob, sodass eine Marmorierung entsteht.
• Mit einem Eisportionierer Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen.
  *Je nach gewünschter Größe der Kekse können Sie 5 bis 6 davon herstellen.
  Das Blech für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
  
• Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse dann 11 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Glasur:
  Frischkäse, Milch, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
  
• Überziehen Sie die Kekse mit Zuckerguss und genießen Sie sie!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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