Raffaello-tiramisu mit gutem kokosnussgeschmack

Zutaten

• 10 Raffaello
• 1 EL Kokosnussraspeln
• 500 gr Mascarpone
• 20 cl flüssige Sahne (30% F.i.T.)
• 20 cl Kokosnusscreme
• 100 gr Puderzucker
• 10 cl Milch (+/-)
• 18 Boudoirs/Löffelbiskuits

Zum Verzieren:

• 1 EL Kokosraspeln (+/-)
• 7 Raffaello (+/-)

Materialien

• ovale Gratinform 30x20 cm (maximale Länge und Breite)
• Fleischwolf
• elektrischer Mixer
• Spritzbeutel

Zubereitung

• Die Raffaello in den Fleischwolf geben. Kokosraspeln hinzufügen und mixen.
• Die kalte Mascarpone, die kalte Sahne, die kalte Kokosnusscreme und den Puderzucker in eine (kalte) Schüssel mit hohem Rand geben und dickflüssig aufschlagen.
  
• Die vorherige Mischung hinzugeben und unter erneutem Rühren gut unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel umfüllen.
• Pochieren Sie die Creme in den Boden der Form.
  
• Löffelbiskuits in Milch tränken.
• Legen Sie die Kekse nebeneinander in die Form auf die Creme.
  
• Bedecken Sie die Boudoirs mit der Creme.
• Wieder getränkte Boudoirs auf die gesamte Oberfläche der Creme geben.
  
• Tauche etwas Creme in die Zwischenräume und streiche sie mit einem Spatel oder Löffel glatt, damit die Oberseite flach ist.
• Stechen Sie unregelmäßig Sahnekugeln auf die Oberseite des Tiramisu. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  
• Füllen Sie die Löcher mit Raffaello und bestreuen Sie sie mit Kokosraspeln. Fertig ist das Tiramisu! Sie können das Tiramisu auch mit gerösteten Mandelblättchen dekorieren!

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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