Parmesankartoffeln, innen weich und außen knusprig!

Name: Parmesankartoffeln, innen weich und außen knusprig!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Kochen der Kartoffeln; 700 g Kartoffeln (kleine/mittlere Größe); 1 L Wasser; 1 Teelöffel grobes Salz (oder feines Salz); Für die Parmesankruste; 40 g geriebener Parmesankäse; 4 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; Vor dem Kochen würzen; 1/2 Teelöffel Fior di Sale; 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse; 1 Nieselregen natives Olivenöl extra

Jetzt bewerten

Vorspeise

sehr einfach

1 h 10 m

375 Kcal

Kartoffeln gehören sicherlich zu den beliebtesten Gemüsesorten, die als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden. Stimmt's? Nun, es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Beilagen mit Kartoffeln, aber heute stellen wir Ihnen ein sehr schmackhaftes Rezept vor, das Sie auch als Einzelgericht zum Abendessen servieren können: Parmesankartoffeln. Innen weich und außen knusprig, gewürzt mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauchpulver und getrocknetem Rosmarin. Eine Delikatesse! Entdecken Sie die ausführliche Anleitung für die Zubereitung zu Hause - ein einfaches Rezept, das jeden Gaumen erfreuen wird.

Materialien

Schüssel
Leccarda (oder Backblech)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit1 stunde

Zuerst die Kartoffeln gut waschen und in kochendem Salzwasser (mit der Schale) 30 Minuten lang kochen. Bitte beachten Sie, dass die Kochzeit sehr stark von der Größe der verwendeten Kartoffeln abhängt.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die gekochten Kartoffeln abgießen und dann der Länge nach halbieren.
Bereiten Sie nun die Parmesankruste vor:
Olivenöl, geriebenen Parmesankäse, Knoblauchpulver, getrockneten Rosmarin und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Mischung auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech oder in einer Auflaufform verteilen.
Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf die vorbereitete Mischung legen. Dann die Hautseite mit etwas Öl bestreichen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und salzen.
30 Minuten bei 180°C backen.
Die leckeren Parmesankartoffeln sind fertig!