Knusprige Feta-Eier ("crispy feta eggs"): das ultraeinfache Trendrezept
Diese Idee, die überall in den sozialen Netzwerken zu sehen ist, macht neugierig … und wir müssen zugeben, dass wir anfangs ein wenig skeptisch waren. Gegrillter Feta mit einem hart gekochten Ei? Das mussten wir erst einmal ausprobieren! Das Prinzip ist ganz einfach: Der Feta wird in der Pfanne gebraten, bis er schön knusprig und leicht karamellisiert ist. Anschließend wird eine halbe Eihälfte direkt daraufgelegt. Das Ergebnis ist ein wunderbar befriedigender Kontrast der Texturen: unten der salzige, knusprige Käse und oben das zarte Ei … eine ebenso einfache wie süchtig machende Kombination ;) Für noch mehr Geschmack können Sie die knusprigen Feta-Eier mit etwas Honig, Chiliöl oder frischen Kräutern verfeinern. Wir haben sie auf einem Avocado-Toast serviert :)
Zutaten
Für den Toast (optional):
Küchenutensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
Zubereitung
Kochen Sie die Eier 9 Minuten lang.
Tauchen Sie sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Schälen Sie die Eier und halbieren Sie sie der Länge nach.
Zerbröseln Sie den Feta und verteilen Sie ihn in 4 kleinen Häufchen in der Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten braten, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Legen Sie die Eihälften mit der Eigelbseite nach unten auf den Feta und braten Sie sie 5–6 Minuten, bis der Feta schön knusprig ist.
Und schon sind sie fertig! Verfeinern Sie die knusprigen Feta-Eier nach Belieben. Wir haben sie auf Avocado-Toast serviert. Guten Appetit! ;)
Tipps und Tricks
Wozu passen knusprige Feta-Eier?
Knusprige Feta-Eier schmecken auf Avocado-Toast, zu einem Salat oder in einer Bowl mit Reis oder Quinoa. Sie eignen sich perfekt für einen Brunch, eine schnelle Vorspeise oder eine leichte Mahlzeit.
Wie kann man knusprige Feta-Eier würzen?
Verfeinern Sie die knusprigen Feta-Eier mit etwas Honig, Chiliöl oder einer Prise Chili. Frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander sorgen zusätzlich für eine frische Note.
Kann man den Feta für knusprige Feta-Eier ersetzen?
Ja, Sie können den Feta durch Halloumi oder Grillkäse ersetzen. Beide eignen sich gut zum Braten und werden schön knusprig. So können Sie für Abwechslung sorgen und behalten trotzdem den knusprigen Effekt.
Kann man knusprige Feta-Eier im Voraus zubereiten?
Am besten bereiten Sie die knusprigen Feta-Eier erst kurz vor dem Servieren zu, damit sie knusprig bleiben. Die Eier können Sie jedoch vorab hart kochen, um Zeit zu sparen.
Warum wird der Feta beim Braten nicht knusprig?
Wenn der Feta nicht knusprig wird, liegt das oft an zu viel Feuchtigkeit oder einer zu niedrigen Temperatur. Verwenden Sie gut abgetropften Feta und lassen Sie ihn ausreichend lange braten, ohne ihn zu bewegen, damit er goldbraun und knusprig wird.
Ernährung
- Kohlenhydrate: 23.6g
- Fett insgesamt: 18.1g
- Gesättigte Fettsäuren: 6.4g
- Proteine: 17.3g
- Ballaststoffe: 9.7g
- Zucker: 11.5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Küchenutensilien
Wissenswertes
Fragen
Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben
Adèle Peyches
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