Tagesmenü, 3. November 2026: Kartoffel-Lauch-Suppe, Kürbis-Quinotto und Schoko-Walnuss-Brownie
Wenn es draußen kühler wird, darf das Essen gern wärmen und gleichzeitig mit saisonalen Zutaten überraschen. Dieses herbstliche Tagesmenü beginnt mit einer einfachen Kartoffel-Lauch-Suppe: Kartoffeln und Lauch bilden eine herzhafte Grundlage, während Knoblauchcroutons für einen knusprigen Kontrast sorgen. So kommt ein vertrauter Suppenklassiker auf den Tisch, der sich gut als Auftakt für ein gemütliches Essen eignet.
Als Hauptgericht folgt ein vegetarisches Quinotto mit Butternut-Kürbis. Quinoa übernimmt hier die Rolle des Risottos und trifft auf Kreuzkümmel, knackige Haselnüsse und frischen Koriander. Zum süßen Abschluss gibt es einen Schokoladen-Walnuss-Brownie aus dem Airfryer, der warm oder abgekühlt genossen werden kann. Die drei Gänge verbinden cremige, würzige und schokoladige Aromen und sorgen für Abwechslung, ohne den herbstlichen Charakter des Menüs aus den Augen zu verlieren. Die passende Einkaufsliste und praktische Antworten rund um den Nachtisch erleichtern die Vorbereitung.
Kartoffel-lauch-suppe als herzhafter menüauftakt
An kalten Herbst- und Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine gute hausgemachte Suppe zum Aufwärmen :-) Sie ist einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse auf den Tisch zu bringen ;-) Probieren Sie die Kombination aus...
Vegetarisches kürbis-quinotto mit haselnüssen
Was gibt es zum Essen Tröstlicheres als ein Risotto? Oh nein, kein Rundkornreis mehr da! Kein Problem: Es ist noch Quinoa übrig – die perfekte Gelegenheit, das Ganze einmal mit einer anderen sättigenden Zutat auszuprobieren ;-) Also ran an die...
Saftiger schokoladen-walnuss-brownie aus dem airfryer
Ein Brownie , der wunderbar saftig, einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig ist – dank Ihres Airfryers ! Mit einfachen Zutaten , die Sie wahrscheinlich schon im Vorratsschrank haben, müssen Sie nur noch die Schritte befolgen und den...
Häufige fragen zum menü
Eine Kugel Vanilleeis schmeckt besonders gut zum noch leicht warmen Brownie. Auch Karamellsoße oder Schlagsahne passen dazu.
Welche Nüsse eignen sich für den Brownie?
Das Rezept verwendet Walnusskerne. Wer variieren möchte, kann stattdessen beispielsweise geröstete Haselnüsse, Mandeln, Pistazien oder Pekannüsse verwenden.
Welche Schokolade kann ich nehmen?
Vorgesehen ist dunkle Kuvertüre. Auch Vollmilch-, weiße oder Ruby-Schokolade sind möglich; stimmen Sie die Zuckermenge auf die verwendete Schokolade ab.
Wie bewahre ich Brownies auf?
In Frischhaltefolie gewickelt halten sie sich im Kühlschrank bis zu vier Tage.
Kann ich den Brownie einfrieren?
Ja. Schneiden Sie ihn am besten vorher in Stücke, damit Sie einzelne Portionen entnehmen können.
Was ist beim Backen im Airfryer wichtig?
Verwenden Sie eine Form, die für Ihren Airfryer geeignet ist. Für eine Zubereitung ohne Airfryer eignet sich ein klassisches Brownie-Rezept.
Einkaufsliste für alle drei rezepte
- 500 g Kartoffeln
- 3 mittelgroße Lauchstangen
- 1 Schalotte
- 1 Brühwürfel
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Wasser
- 125 g Quinoa
- 250 g Butternut-Kürbis
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 400 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Haselnüsse (nach Geschmack)
- Einige Korianderblätter (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Schokolade (hier dunkle Kuvertüre)
- 125 g Butter
- 100 g Walnusskerne
Vincent SabourdyIch mache die besten Crêpes auf der Straße.
Ich liebe zugängliche Rezepte, praktische Ratschläge und kulinarische Neuigkeiten.
Mein Ziel: die bestmögliche kulinarische Website anzubieten, um das Kochen zu einem angenehmen und gemeinsamen Erlebnis zu machen.
Kommentare