Appetizer

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 100 g Frischkäse 15 g geriebener Parmesan 1 Ei 20 g Butter 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 zerdrückte Knoblauchzehe)...

Zutaten: Für die Frikadellen: 350 g Rinderhackfleisch 1 mittelgroßes Ei 30 g Semmelbrösel 55 ml Milch 1 kleine Zwiebel 1 EL natives Olivenöl extra...

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 60 g grünes Pesto 100 g geriebener oder gewürfelter Mozzarella 1 Eigelb

Zutaten: 2 Eier 60 g Feta Für den Toast (optional): 1/2 Avocado 1 Scheibe Brot Einige Rucolasprossen Sesam

Zutaten: 4 Scheiben Brot 3 Esslöffel Butter (geschmolzen) 1 Handvoll Petersilie (gehackt) Salz nach Geschmack Knoblauchpulver (oder Parmesan) nach Geschmack

Zutaten: 8 Scheiben Toastbrot 100 g Mozzarella (oder Scamorza) Etwa 10 Kirschtomaten Etwa 12 entsteinte schwarze Oliven Natives Olivenöl extra nach Bedarf...

Zutaten: 6 grüne Spargelstangen 5 cl Wasser 2 Scheiben Landbrot 125 g Ricotta Saft einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone Salz Pfeffer Einige...

Zutaten: Für den Teig: 120 g weißes Weizenmehl 120 g Vollkornmehl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 EL getrocknete Kräuter (wir verwenden Rosmarin) 2 EL Olivenöl...

Zutaten: 120 g helles Weizenmehl 120 g Vollkornweizenmehl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 EL getrocknete Kräuter (wir verwenden Rosmarin) 2 EL Olivenöl Wasser...

Zutaten: 200 g Tintenfischringe (frisch oder tiefgekühlt) 60 g Semmelbrösel (oder Panko) 40 g Speisestärke (Maisstärke) 10 g Weizenmehl Type 405 60 ml...

Zutaten: 200 g Zucchini (1 mittelgroße) 40 g Pistazien (geröstet und ungesalzen) 2 Eier 70 g Zucker (wir verwenden Demerara- oder braunen Zucker) 40 g...

Zutaten: 1 große Kartoffel 1 TL Olivenöl (ca.) Salz

Zutaten: 8 Blätter Brickteig 150 g geriebener Mozzarella 100 g Akawi (oder Feta bzw. Kuhmilchkäse) 15 g frische Petersilie Pfeffer 1 TL Mehl + 5 cl Wasser...

Zutaten: 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 3 Auberginen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl nach Geschmack (zwischen 120ml und 180ml) 2 Esslöffel Apfelessig...

Zutaten: 160 g Ketchup 55 g Rübenzucker (oder brauner Zucker) 120 g Wasser 20 g Apfelessig (oder Rotweinessig) 10 g natives Olivenöl extra 2 Teelöffel...

Zutaten: 100 g geschälte Garnelen 50 g Reisnudeln 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer Salz Pfeffer 1 Ei (Eiweiß und Eigelb...

Zutaten: 200 g kleine rote und gelbe Paprikaschoten 50 g Ricotta 2 EL Olivenöl 1 TL Fleur de Sel 1 Prise Pfeffer 5 cl Olivenöl

Zutaten: Teig: 600 g Weizenmehl 2 Eier 9 g Trockenhefe (siehe Hinweise) 250 ml teilentrahmte Milch 60 g Margarine 100 g Zucker Salz nach Geschmack...

Zutaten: 4 Eier 4 EL Sahne 4 EL Pesto Salz und Pfeffer (je nachdem, wie stark das Pesto gewürzt ist)