Hausgemachte, gesunde kräuter-grissini aus der heißluftfritteuse

Name: Hausgemachte, gesunde kräuter-grissini aus der heißluftfritteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 120 g helles Weizenmehl; 120 g Vollkornweizenmehl; 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 1 EL getrocknete Kräuter (wir verwenden Rosmarin); 2 EL Olivenöl; Wasser nach Bedarf (⅔ bis 1 Tasse = 160 bis 240 ml); Olivenöl nach Bedarf; Getrocknete Kräuter (wir verwenden Rosmarin); Wenn Sie möchten, können Sie ausschließlich helles Weizenmehl verwenden. In diesem Fall benötigen Sie insgesamt 240 g Mehl.

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Appetizer

sehr einfach

30 min

353 Kcal

Lust auf einen knusprigen, gesunden Snack, der in wenigen Minuten fertig ist? Diese Grissini aus der Heißluftfritteuse sind genau das Richtige, wenn es unkompliziert sein soll und der Geschmack trotzdem nicht zu kurz kommen darf. Mit wenigen Zutaten und aromatischen Kräutern gelingen leichte Brotstangen, die außen herrlich knusprig und innen angenehm weich sind. Sie lassen sich einfach zubereiten und vielseitig servieren: zu Aufstrichen und Käse oder einfach pur zum Knabbern. Ein schnelles, unkompliziertes Rezept, das Sie immer wieder zubereiten möchten.

Materialien

Heißluftfritteuse
Schüssel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Das helle Weizenmehl, das Vollkornweizenmehl, Salz, Backpulver und Kräuter in einer Schüssel vermischen.
Olivenöl hinzufügen. Nach und nach Wasser dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig kurz, etwa 2–3 Minuten, kneten.
Den Teig zu dünnen Brotstangen formen. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Die Heißluftfritteuse 3–5 Minuten auf 180 °C vorheizen. Die Grissini mit etwas Abstand in den Garkorb legen. 10–20 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Herausnehmen, sobald die Grissini goldbraun und knusprig sind. Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Kann ich Grissini in der Heißluftfritteuse zubereiten und werden sie trotzdem knusprig?

Ja, Grissini aus der Heißluftfritteuse werden sogar knuspriger als aus dem Backofen, wenn Sie ein paar Dinge beachten. Formen Sie die Brotstangen möglichst dünn, damit sie schön trocken und knusprig werden. Legen Sie sie außerdem nicht übereinander in den Garkorb, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Behalten Sie auch die Garzeit im Blick, denn in der Heißluftfritteuse bräunen die Grissini schneller. So erhalten Sie einen leichten, knusprigen und aromatischen Snack, der perfekt zu Aufstrichen passt oder pur schmeckt.

Wie lange brauchen Grissini in der Heißluftfritteuse?

Die Grissini brauchen in der Heißluftfritteuse meist weniger lang als im Backofen: Bei etwa 180 °C beträgt die Garzeit ungefähr 10 bis 20 Minuten. Sie kann jedoch je nach Dicke der Brotstangen und Modell der Heißluftfritteuse variieren. Kontrollieren Sie die Grissini am besten nach der Hälfte der Zeit und wenden Sie sie, damit sie gleichmäßig garen. Sobald sie goldbraun und fest sind, sind sie fertig. Behalten Sie sie in den letzten Minuten im Auge, damit sie nicht verbrennen.

Warum werden meine Grissini in der Heißluftfritteuse weich?

Weiche Grissini sind meist auf zu viel Feuchtigkeit oder einen zu dicken Teig zurückzuführen. Sehr dicke Brotstangen bleiben innen oft weich. Auch eine zu kurze Garzeit oder zu frühes Herausnehmen, bevor sie gut gebräunt sind, kann die Ursache sein. Werden sie noch warm aufbewahrt, kann sich außerdem Dampf bilden. Geben Sie die Grissini zur Rettung für ein paar Minuten zurück in die Heißluftfritteuse oder formen Sie sie beim nächsten Mal dünner. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie ihre ideale Knusprigkeit erreichen.

Welche Kräuter passen am besten zu Grissini aus der Heißluftfritteuse?

Kräuter machen geschmacklich einen großen Unterschied und entfalten in der Heißluftfritteuse ihr Aroma besonders gut. Beliebt sind Oregano, Rosmarin und Thymian, die hervorragend zu Olivenöl passen. Für Abwechslung können Sie italienische Kräuter, Knoblauchpulver oder Paprikapulver verwenden. Auch Sesam oder Leinsamen eignen sich zum Bestreuen. Besonders aromatisch werden die Grissini, wenn Sie Kräuter sowohl in den Teig geben als auch darüberstreuen.

Wie bewahre ich Grissini aus der Heißluftfritteuse auf?

Lassen Sie die fertigen Grissini vollständig abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie 3 bis 5 Tage knusprig. Vermeiden Sie offene Behälter und feuchte Umgebungen, da die Grissini sonst weich werden können. Haben sie ihre Knusprigkeit verloren, erwärmen Sie sie einfach einige Minuten in der Heißluftfritteuse. So werden sie wieder fest und aromatisch wie frisch zubereitet.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 353Kcal

Kohlenhydrate: 56.3g
Fett insgesamt: 8.4g
Gesättigte Fettsäuren: 1.2g
Proteine: 10.4g
Fasern: 4g
Zucker: 1.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Nährwertangaben für 1 portion (108g)

Koch Utensilien

Luftfritteuse

PPetitchef_DE

Fragen

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Mirella Mendonça

Ich bin Redaktionsverantwortliche bei Petitchef (Portugal und Brasilien) und eine große Liebhaberin von Reisen und weltweiter Gastronomie, stets auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Erlebnissen. Trotzdem, so sehr ich die Köstlichkeiten verschiedener Kulturen erkunde, wird die Küche meiner Mutter immer meine Lieblingsküche bleiben – mit diesem einzigartigen Geschmack, den nur sie zaubern kann.

Kommentare

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Hausgemachte, gesunde kräuter-grissini aus der heißluftfritteuse

Zutaten

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