Pesto-mozzarella-blätterteiggebäck mit air fryer, in 15 minuten fertig!
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Wenn die Zeit knapp ist, man aber trotzdem etwas Leckeres haben möchte, sind diese Blätterteigtaschen eine sichere Sache. Ein bisschen Pesto, Mozzarella, Blätterteig... und der Air Fryer erledigt den Rest. Innerhalb weniger Minuten sind die Blätterteigtaschen außen schön goldbraun und haben einen zartschmelzenden, duftenden Kern. Es ist ein einfaches, praktisches Rezept, das fast keine Vorbereitung erfordert. Perfekt für einen Aperitif in letzter Minute, als Beilage zu einem Salat oder als Ergänzung zu einer Platte zum Teilen. Schnell, effizient und immer beliebt ;)
Zutaten
4
Materialien
- Schneidebrett
- Pinsel
Zubereitung
Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit14 min
Verteilen Sie das Pesto großzügig auf dem Blätterteig.
Geben Sie den Mozzarella darüber.
(Wenn Sie einen runden Teig wie diesen haben, können Sie die überstehenden Ränder umklappen, aber wenn Sie einen rechteckigen Blätterteig haben, ist das noch besser!)
Schneiden Sie Scheiben, um ca. 6-7 cm dicke Rouladen zu erhalten (Sie können die Größe verringern, wenn Sie mehr Rouladen machen möchten).
Den Korb des Airfryers mit Backpapier auslegen und die Blätterteigrollen mit Abstand darauf legen, damit sie beim Backen gleichmäßig aufgehen.
Mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen und für 15 Minuten bei 190 °C backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Bitte sehr, guten Appetit ;)
FAQ ❓
Welche Varianten kann man mit Blätterteigpasteten Pesto Mozzarella zubereiten?
Diese Blätterteigpasteten lassen sich sehr leicht variieren, je nachdem, was man gerade zur Hand hat. Man kann getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, ein paar Pinienkerne oder etwas geriebenen Parmesan hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Das grüne Pesto kann auch durch ein Pesto Rosso oder ein Rucola-Pesto ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren :)
Kann man Mozzarella in diesem Rezept ersetzen?
Ja, Mozzarella kann durch andere zartschmelzende Käsesorten wie Ziegenkäse, Scamorza, Comté oder sogar eine Mischung aus geriebenem Käse ersetzt werden. Wichtig ist, dass Sie einen Käse wählen, der gut schmilzt und nicht zu viel Wasser abgibt, damit die Blätterteigpasteten knusprig bleiben!
Wie sollte man Blätterteigpasteten Pesto Mozzarella aufbewahren?
Nach dem Backen können Sie die Blätterteigpasteten in einer luftdichten Dose bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Um sie wieder knusprig zu machen, reicht es, sie einige Minuten im Airfryer oder im Backofen zu erhitzen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese den Blätterteig aufweicht.
Kann man Blätterteigpasteten Pesto Mozzarella einfrieren?
Ja, diese Blätterteigtaschen können vor dem Backen sehr gut eingefroren werden. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech, frieren Sie sie separat ein und bewahren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel auf. Sie können dann ohne Auftauen direkt im Airfryer gegart werden, indem man einige Minuten Kochzeit hinzufügt.
Womit kann man Blätterteigpasteten mit Pesto-Mozzarella servieren?
Sie eignen sich hervorragend als Aperitif, können aber auch als Vorspeise mit einem grünen Salat oder etwas Rohkost serviert werden!
Wie kann ich verhindern, dass die Blätterteigtaschen nach dem Backen weich werden?
Um ihre Knusprigkeit zu erhalten, lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, damit der Dampf entweichen kann. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, solange sie noch heiß sind, und erwärmen Sie sie immer im Backofen oder Airfryer statt in der Mikrowelle.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 442Kcal
- Kohlenhydrate: 22.6g
- Fett insgesamt: 34.4g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Proteine: 9.6g
- Fasern: 1.3g
- Zucker: 1.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 18
Nährwertangaben für 1 portion (95g)
Koch Utensilien
Luftfritteuse
Attribute
Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
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