Mit ricotta gefüllte paprika

Zutaten

• 200 gr kleine rote und gelbe Paprikaschoten
• 50 gr Ricotta
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 TL Fleur de Sel
• 1 Prise Pfeffer
• 5 cl Olivenöl

Zubereitung

• Die Paprikaschoten waschen und der Breite nach halbieren. Aushöhlen und in eine Form oder auf Backpapier legen . Die 2 Esslöffel Olivenöl darüber gießen und würzen. Im Ofen 15 Minuten bei 200°C backen.
• Aus dem Ofen nehmen und in einer Schüssel mit 5 cl Olivenöl abkühlen lassen.
• Mit einem kleinen Löffel mit Ricotta füllen und wieder in die Ölschüssel geben. Frischhaltefolie auflegen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Fertig!

Beobachtungen

Anti-Verschwendungs-Tipp: Sie können Ihren Aperitif in eine Nudelsoße umwandeln. Pürieren Sie dazu die Mischung. Sie können auch Parmesan hinzufügen. Guten Appetit!

Fragen

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