Rote beete tarte mit ricotta

Zutaten

• 200g Weizenmehl 550
• 150g Weizenvollkornmehl
• 175g kalte Butter
• 2 kleine Eigelb
• 1,5 TL Salz
• 320g Ricotta
• 50g Parmesan, frisch gerieben
• 2 kl. Eier
• 6 Zweige frischen Thymian
• 1 TL Salz
• 1 Peperonischote, entkernt und kleingeschnitten
• 1 gute Prise gemahlene Peperoni