Eine schöne gefüllte paprika - tierfreitag

Name: Eine schöne gefüllte paprika - tierfreitag
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 2 Paprika; 4 Mini-Paprika; 1 Tasse Goldhirse; 1 mittelgroße, Rote Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Händevoll bunte Cherrytomaten; 2 Tl Cajun Spice Mix; 150 g Reis, optional; Pfeffer/Salz; Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Mit dem Camargue Reis beginnen, denn er braucht fast eine Stunde um gar zu werden.
Nach Anweisung kochen, mit Pfeffer und Salz würzen und warm haltenDen Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober/UnterhitzePaprika halbieren, und entkernen.
Die Hirse nach Anweisung kochen aber nur so lange, dass sie noch leicht hart, eben nicht ganz fertig ist.
Einfach überschüssiges Wasser abgießen und die Quellzeit überspringen, denn die Hirse soll die Flüssigkeit der Paprika und Tomaten aufsaugen.
Die Hirse mit den Cajun Spices würzenZwiebeln leicht goldbraun dünsten, Knoblauch kurz mit dazugeben und mit der Hirse mischen.
Große und kleine Paprika nur bis zur Hälfte mit Hirse füllen und sehr eng, halbierte Tomaten hineinsetzen.
Diese mit Salz und Pfeffer würzen in eine geeignete leicht geölte Form oder ein Backblech legen und etwa 40 Minuten garen, bis die weich und leicht geröstet sind.