Liegen Ihnen Gurken und Paprika schwer im Magen? So können Sie sie besser verdauen

Eine der einfachsten und effektivsten Möglichkeiten, die Verdauung von Gurken und Paprika zu erleichtern, besteht darin, die Haut und die Kerne zu entfernen. Der Grund dafür ist folgender:

• Die Schale enthält unlösliche Fasern, die den Verdauungstrakt fast unversehrt passieren und Gärung und Blähungen verursachen.
• Die Kerne können die Darmschleimhaut reizen und sind oft schwer verdaulich.

Deshalb empfehle ich:

• Gurken vor dem Verzehr mit einem Sparschäler schälen.
• Rösten Sie die Paprikaschoten über offenem Feuer oder im Backofen und wickeln Sie sie dann für einige Minuten in ein Geschirrtuch ein: Die Haut wird weich und lässt sich leicht abziehen.
• Halbieren Sie die Paprikaschoten und entfernen Sie alle Kerne und weißen Fäden.

Obwohl Paprika und Gurken (vor allem letztere) oft roh verzehrt werden, können sie durch Kochen oder Marinieren viel bekömmlicher werden.

Warum hilft das Kochen?

Durch das Kochen werden die Haut und die Fasern weicher, so dass sie von den Verdauungsenzymen leichter aufgespalten werden können.

• Bei Paprika verringert das Kochen die Reizwirkung der Haut und der Kerne.
• Bei Gurken hilft ein kurzes Einlegen in Essig oder Zitrone, die Fasern aufzubrechen und den Geschmack zu verbessern.

Wie man vorgeht:

Paprika: Versuchen Sie, sie zu grillen, zu dünsten oder in einer Pfanne mit etwas Öl zu braten. Kochen Sie sie, bis die Haut weich wird.

Gurken: Marinieren Sie sie mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr in Apfelessig oder Zitronensaft mit einer Prise Salz.

Die Bedeutung des Kauens für den Verdauungsprozess wird oft unterschätzt. Langsames und sorgfältiges Kauen ermöglicht es den Enzymen im Speichel, mit der Aufspaltung von Substanzen zu beginnen, was die Arbeit des Magens erleichtert. Außerdem hilft es, übermäßige Mengen an Gurken und Paprika in einer einzigen Mahlzeit zu vermeiden, um eine Überlastung der Verdauung und eine Gärung im Darm zu verhindern.

Die Kombination mit probiotischen Lebensmitteln und Gewürzen kann die Verdauung fördern und Blähungen und Gärung reduzieren.

Empfohlene probiotische Lebensmittel

• Naturjoghurt oder Kefir
• Sauerkraut und andere fermentierte Lebensmittel
• Kombucha

Diese Lebensmittel verbessern das Gleichgewicht der Darmflora, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich ist.

Gewürze, die die Verdauung fördern

• Kreuzkümmel
• Fenchel
• Ingwer
• Minze

Die Zugabe in Rezepten mit Paprika und Gurken hilft, die Darmmotilität anzuregen und Blähungen zu reduzieren.

Der Verzehr von Gurken oder Paprika auf nüchternen Magen kann das Gefühl der Übersäuerung verstärken oder Unwohlsein hervorrufen, insbesondere wenn Sie einen empfindlichen Magen haben. Außerdem kann der Verzehr von Gurken und Paprika zusammen mit Lebensmitteln, die reich an fermentierbaren Kohlenhydraten sind (z. B. Hülsenfrüchte oder Kohl), das Risiko von Blähungen und einem aufgeblähten Bauch erhöhen.

Um dies zu vermeiden, sollten Sie Folgendes tun:

• Kombinieren Sie diese Gemüsesorten mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten, wie Reis oder Kartoffeln.
• Vermeiden Sie es, sie mit schweren oder ballaststoffreichen fermentierbaren Mahlzeiten zu kombinieren.

Gurken und Paprika ohne Beschwerden zu verdauen, ist dank einfacher Zubereitungs- und Verzehrsschritte möglich - praktische Strategien, die für jeden erreichbar sind.

Wenn Sie diese Tipps in Ihre Essensroutine einbauen, können Sie den frischen Geschmack und die nahrhaften Eigenschaften dieser Gemüsesorten besser genießen und so das Wohlbefinden Ihrer Verdauung und die allgemeine Qualität Ihrer Ernährung verbessern.