Warum wir bei Hitze langsamer verdauen (und was wir essen sollten, um unseren Magen zu entlasten)

Wenn es heiß ist, schaltet unser Körper in den Energiesparmodus. Das Ziel? Die Körpertemperatur bei etwa 37 °C zu halten, ohne an seine Grenzen zu gehen. Dazu konzentriert er sich auf die lebenswichtigen Funktionen und fährt andere, weniger dringende Vorgänge etwas zurück – etwa die Verdauung.

Das Ergebnis: Das Blut wird vor allem zur Haut geleitet (damit wir schwitzen und abkühlen können) und weniger zum Verdauungssystem. Magen und Darm arbeiten dann langsamer. Das ist ein bisschen so, als ließe man die Waschmaschine während einer Hitzewelle im Eco-Modus laufen: Sie funktioniert, aber langsamer.

Konkret kann sich das so äußern:

• ein aufgeblähter Bauch nach eigentlich ganz normalen Mahlzeiten
• leichte Übelkeit gegen Ende des Tages,
• häufigerer Reflux, wenn man zu fett oder zu süß isst,
• oder allgemeine Verdauungsbeschwerden, vor allem, wenn Hitze, Stress und reichlich Alkohol bei Aperitifs zusammenkommen.

Wenn die Temperaturen steigen, sollten bestimmte Lebensmittel nur in Maßen genossen oder sogar vermieden werden:

• Gerichte, die reich an tierischen Fetten sind (sehr reifer Käse, fettes Fleisch): Sie verlangen der Verdauung viel ab.
• Schwere Soßen, Cremes und Frittiertes: Diese Nahrungsmittel können den Magen belasten.
• Ultraverarbeitete Lebensmittel: Wurstwaren, Fertiggerichte, Chips usw. enthalten wenig Ballaststoffe und belasten die Leber.
• Zu kalte Mahlzeiten auf einmal: Wenn Sie Ihren Magen mit einer Eissuppe oder einer Limonade aus dem Kühlschrank überraschen, kann das zu Verdauungskrämpfen führen.

Zum Glück gibt es viele einfache Möglichkeiten, den Bauch zu beruhigen und die Verdauung wieder ins Gleichgewicht zu bringen:

1. Setzen Sie auf gegartes Gemüse

Rohkost ist erfrischend, kann aber manchmal reizen. Greifen Sie zu gedünstetem, gebratenem oder gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Karotten oder Fenchel – es ist leicht verdaulich und passt genauso gut zum Sommer.

2. Obst ja, aber mit Abstand zu den Mahlzeiten

Obst enthält viel Wasser, leicht verdauliche Ballaststoffe und Vitamine. Wird es jedoch direkt nach einer Mahlzeit gegessen, kann es gären und die Verdauung verlangsamen. Am besten essen Sie es zum Nachmittagskaffee oder als Zwischenmahlzeit.

3. Halten Sie das Abendessen leicht

Ein zu üppiges Abendessen kostet bei der Verdauung viel Energie – und das zu einer Zeit, in der der Körper zur Ruhe kommen möchte. Greifen Sie lieber zu einer Schüssel hausgemachter kalter Suppe, einem kleinen gegrillten Fisch mit Reis oder einem lauwarmen Salat.

4. Denken Sie an natürliche Helfer

• lauwarmen Aufgüssen aus Pfefferminze oder Fenchel (verdauungsfördernd),
• Naturjoghurt oder Kefir (wenn Sie beides gut vertragen),
• frischem Ingwer, den Sie in Ihre Gerichte reiben oder als Aufguss zubereiten können.

5. Essen Sie langsam und in Ruhe

Es ist erwiesen: Achtsames Essen verbessert die Verdauung. Ein gut gekauter Bissen ist besser als ein Sandwich, das man im Stehen an der Küchenspüle hinunterschlingt.

Wenn es heiß ist, hat unser Körper keine Lust, hart zu arbeiten - und unser Magen auch nicht. Statt ihn zu überlasten, hören wir auf ihn: Wir essen langsamer, leichter und bei Bedarf auch öfter. Und wir bevorzugen lauwarme oder zimmerwarme Speisen, die reich an Ballaststoffen und Wasser sind.

Denn gut essen heißt auch gut verdauen - auch (und vor allem) unter der Sonne! :)