Warum wir bei Hitze langsamer verdauen (und was wir essen sollten, um unseren Magen zu entlasten)

Wenn es heiß ist, schaltet unser Körper in den Energiesparmodus. Das Ziel? Die Körpertemperatur soll bei 37 °C gehalten werden, ohne dass der Zähler explodiert. Um das zu erreichen, konzentriert er sich auf die lebenswichtigen Funktionen und lässt andere Dinge, die warten können, wie z. B. die Verdauung, außen vor.

Das Ergebnis: Die Blutzirkulation wird vor allem auf die Haut gerichtet (um zu schwitzen und uns zu kühlen) und weniger auf das Verdauungssystem. Der Magen und der Darm arbeiten dann im Leerlauf. Das ist in etwa so, als würden Sie Ihre Waschmaschine während einer Hitzewelle im Eco-Modus laufen lassen.

Konkret kann das Folgendes bedeuten:

• ein aufgeblähter Bauch nach eigentlich normalen Mahlzeiten
• leichte Übelkeit am Ende des Tages,
• häufigerer Reflux, wenn man zu fett oder zu süß isst,
• oder ein allgemeines Verdauungsbeschwerden, vor allem wenn man Hitze, Stress und gut gefüllte Aperitifs miteinander kombiniert.

Wenn die Temperaturen steigen, sollten bestimmte Lebensmittel nur in Maßen genossen oder sogar vermieden werden:

• Gerichte, die reich an tierischen Fetten sind (sehr reifer Käse, fettes Fleisch): Sie verlangen der Verdauung viel ab.
• Schwere Soßen, Cremes und Frittiertes: Diese Nahrungsmittel können den Magen belasten.
• Ultraverarbeitete Lebensmittel: Wurstwaren, Fertiggerichte, Chips usw. enthalten wenig Ballaststoffe und belasten die Leber.
• Zu kalte Mahlzeiten auf einmal: Wenn Sie Ihren Magen mit einer Eissuppe oder einer Limonade aus dem Kühlschrank überraschen, kann das zu Verdauungskrämpfen führen.

Zum Glück gibt es viele einfache Mittel, um den Bauch zu beruhigen und die Verdauung wieder in Schwung zu bringen:

1. Setzen Sie auf gekochtes Gemüse

Rohkost ist erfrischend, aber manchmal auch irritierend. Denken Sie an gedünstetes, gebratenes oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Karotten, Fenchel usw., das leicht verdaulich ist und genauso sommerlich schmeckt.

2. Obst ja, aber nicht zu den Mahlzeiten

Obst enthält viel Wasser, Ballaststoffe und Vitamine, aber wenn es am Ende einer Mahlzeit verzehrt wird, kann es gären und die Verdauung verlangsamen. Idealerweise essen Sie sie als Snack oder Zwischenmahlzeit.

3. Machen Sie das Abendessen schlanker.

Ein zu üppiges Abendessen kostet viel Energie bei der Verdauung, und das zu einer Zeit, in der der Körper nach Entschleunigung sucht. Bevorzugen Sie eine Schüssel hausgemachte kalte Suppe, einen kleinen gegrillten Fisch mit Reis oder einen lauwarmen Salat.

4. Denken Sie an natürliche Hilfsmittel

• Lauwarmer Pfefferminz- oder Fencheltee (verdauungsfördernd),
• Naturjoghurt oder Kefir (wenn Sie ihn gut verdauen können),
• frischer Ingwer, den Sie in Ihre Gerichte reiben oder als Tee aufgießen können.

5. Essen Sie langsam und in Ruhe

Es ist erwiesen, dass bewusstes Essen die Verdauung verbessert. Ein gut gekauter Bissen ist besser als ein Sandwich, das Sie im Stehen auf der Arbeitsfläche verschlingen.

Wenn es heiß ist, hat unser Körper keine Lust, hart zu arbeiten - und unser Magen auch nicht. Statt ihn zu überlasten, hören wir auf ihn: Wir essen langsamer, leichter und bei Bedarf auch öfter. Und wir bevorzugen lauwarme oder zimmerwarme Speisen, die reich an Ballaststoffen und Wasser sind.

Denn gut essen heißt auch gut verdauen - auch (und vor allem) unter der Sonne! :)