Name: Limettenhuhn mit koriander
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 essloffel gehackter; Koriander; 3 Stängel Zitronengras; 2 Limetten; 40 g Ingwer; 1 teeloffel gem. Kreuzkümmel; 1 teeloffel schwarzer Pfeffer; 6 essloffel Fischsoße; 2 essloffel Palmzucker; 6 essloffel Erdnussöl; 8 Hähnchenschenkel; mit Rückenteil

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Waschen, putzen und würfeln Koriander und Zitronengras. Der Twist von Kalk und Squeeze.
Fein hacken Ingwer.
Geben Sie ein und drücken Sie die Stücke von Ingwer in einem weißen Leichentuch. Der Saft in einem Topf Teil.
In Koriander, Zitronengras, Limettenschale und Saft, Ingwer-Saft, Kümmel, Pfeffer, Fischsauce und Palmzucker in einer wiederverschließbaren Schüssel geben und gut mischen.
Saubere, trockene Hähnchenschenkel. Dann wird das Fleisch in die Schüssel geben und schloss die Schüssel.
Nun ist die Schüssel geschüttelt, wenn die Marinade über das Fleisch verteilt.
Fleisch darf 4 Stunden im Kühlschrank kalt gestellt werden.
Hähnchenschenkel sind unter dem Grill volle Breite von etwa 20 Minuten gekocht.
Nach der Hälfte der Garzeit einmal.
Das Gitter darf nicht zu warm sein. Fleisch sollte langsam bei mittlerer Hitze garen.
Von Zeit zu Zeit verteilen die restliche Marinade mit Pinsel auf Grillgut.