Seidentofu salat mit koriander

Zutaten

• 450 Gramm Seidentofu
• 6 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
• 6 Esslöffel Schnittlauch,fein geschnitten
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 3 Esslöffel Olivenöl, extra vergine

Zubereitung

• Urch seine Beschaffenheit verfügt Seidentofu über die Fähigkeit Aromen und Flüssigkeiten wie ein Schwamm in sich aufzunehmen, was dieses vegetarische Gericht so aromatisch köstlich schmecken lässt.
• Den Seidentofu aus der Verpackung nehmen und in einem Sieb 10 Minuten abtropfen lassen.
• Den Seidentofu auf eine Servierplatte legen, in ca. 2 cm große Quadrate schneiden und Koriander, Schnittlauch, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Das Olivenöl darüber verteilen und sofort servieren.

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