Avocado-schokoladen-brownie ohne butter und laktosefrei

Name: Avocado-schokoladen-brownie ohne butter und laktosefrei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 2 Avocados (185 g); 200 g Schokolade; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 90 g Mehl; 2 EL Kakaopulver (20 g); 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3 EL Kokosöl (60 g); 100 g Schokolade; 1 Avocado; 3 EL Kakaopulver; 3 EL Agavendicksaft

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Nachtisch

sehr einfach

40 min

616 Kcal

Möchtest du Laktose aus deiner Ernährung streichen und trotzdem köstliche Desserts genießen, die auf der Zunge zergehen? :-) Dann ist dieser Avocado-Schokoladen-Brownie genau das Richtige! Die Avocado sorgt für eine wunderbar saftige, reichhaltige Textur – ganz ohne Butter und Laktose! Lass dich von diesem köstlichen Dessert mit gesunden Fetten verführen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du gleich unten ↓

Materialien

Backform (23 × 23 cm)
Küchenmaschine oder Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Für den Brownie:
Die zerdrückten Avocados und 200 g geschmolzene Schokolade in einer Schüssel vermischen.
Zucker, Eier und Vanille hinzufügen und verrühren.
Anschließend Mehl, Kakao, Backpulver und Salz unterrühren.
Zum Schluss die 100 g Schokolade in Stückchen schneiden und hinzufügen. Alles vermischen und in eine zuvor eingefettete quadratische Form geben.
20 Minuten bei 185 °C backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Glasur:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Sobald der Brownie abgekühlt ist, die Glasur darauf verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
In Stücke schneiden und genießen! :D

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Beobachtungen

* Bewahre den Brownie am besten im Kühlschrank auf. Erwärme ihn vor dem Servieren 10 Sekunden, höchstens 20 Sekunden, in der Mikrowelle. So schmelzen die Schokoladenstückchen im Inneren.

* Dieses Rezept ist ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz: Der Brownie enthält keine Butter – sie wird durch Avocado ersetzt – und für die Glasur wird statt Sahne ebenfalls Avocado verwendet.

* Wenn du kein Kokosöl findest, kannst du stattdessen Sonnenblumenöl verwenden.

* Am besten eignet sich Zartbitterschokolade, aber auch Vollmilchschokolade ist möglich. Verwende jedoch Schokolade zum Backen, damit sie leichter schmilzt.