Auch du kannst zu Hause einen perfekten Schokoladen-Panettone zubereiten: Folge diesem einfachen Rezept!
Ein Gebäck, das auf unseren festlich gedeckten Weihnachtstischen nie fehlen darf und ein Symbol für Festlichkeit und Geselligkeit ist, ist der Panettone (und natürlich auch der Pandoro!). Dieses Mal bieten wir jedoch eine unwiderstehliche Variante an: Unser Panettone mit seinem weichen, zarten Teig wird durch eine Glasur aus dunkler Schokolade verfeinert, die ihn einzigartig macht.
Das Rezept erfordert zwar ein wenig Geduld, ist aber dank der ausführlichen Anleitung und unseres praktischen Video-Tutorials, das dich Schritt für Schritt durch jede Phase der Zubereitung führt, für alle geeignet. Das Ergebnis ist ein selbst gemachter Panettone, der Freunde und Familie überraschen wird und sich perfekt zum Servieren oder zum Verschenken mit einer originellen Note eignet. Bist du bereit, dich der Herausforderung zu stellen? Mit diesem Rezept ist der Erfolg garantiert ... und deine Küche erfüllt sich mit den authentischsten Weihnachtsdüften.
Material
- Planetenrührer mit Knethaken
- Panettone-Form 16 cm Durchmesser und 11 cm hoch
- Küchenpinsel
- Spatel
Zutaten für Panettone
Für den Teig:
- 375 g Mehl Type 0
- 1 Prise Salz
- 20 g frische Hefe
- 90 ml lauwarmes Wasser
- 90 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 56 g brauner Zucker
- 120 g weiche Butter
- 100 g Schokotropfen
- 15 g geschmolzene Butter
Für den Belag:
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Schokotropfen
Vorbereitung
- Mehl und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine mit Knethaken geben und vermischen. Die Hefe separat in der lauwarmen Milch und dem lauwarmen Wasser auflösen. Die Flüssigkeit zum Mehl in der Küchenmaschine geben und etwa 1 Minute lang kneten.
- Während des Knetens das Ei hinzufügen. Anschließend die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Nach 30 Minuten nach und nach die Eigelbe, den braunen Zucker und die weiche Butter unterkneten. Dabei weitere 5 Minuten kneten. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 2 Stunden gehen lassen.
- Nach dem Aufgehen die Schokotropfen zum Teig geben und gut untermischen.
- Den Teig in eine zuvor mit Butter eingefettete Panettone-Form geben und 1 Stunde gehen lassen.
- Die Oberfläche des Teigs kreuzförmig einschneiden und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Umluftofen 40 Minuten backen.
- Den Panettone abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Butter und Schokolade schmelzen und den Panettone damit bestreichen. Zum Schluss mit einigen Schokotropfen dekorieren.
Schokolade Panettone Rezept Video
Hier findest du unser vollständiges Video-Tutorial, das dich durch die Zubereitung eines Schokoladen-Panettone zu Hause führt. Jeder Schritt wird klar und detailliert erklärt, damit du einen lockeren und leckeren Kuchen backen kannst, mit dem du Freunde und Familie überraschen kannst. Auch wenn du Anfänger bist: Folge einfach dem Video, dann ist der Erfolg zum Greifen nah!
Daniele Mainieri
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