Auberginenscheiben mit tomatencoulis und ziegenkäse

Zutaten

• 1 Aubergine
• 4 Esslöffel Tomatencoulis
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Rolle Ziegenkäse
• 10 grüne Oliven (entsteint)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Thymian
• 1 Prise Salz
• Einige Sesamsamen

Materialien

• ein Pinsel
• ein Backblech
• Backpapier
• 1 Messer
• ein Schneidebrett

Zubereitung

• Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in Scheiben.
  Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
• Vermischen Sie Olivenöl, Thymian und Salz und bestreichen Sie die Auberginenscheiben mithilfe eines Pinsels damit.
  Backen Sie sie 10 Minuten.
• Sobald die Auberginenscheiben gar sind, verteilen Sie den Tomatencoulis darauf.
  Belegen Sie sie mit Ziegenkäsescheiben, einigen in Scheiben geschnittenen Oliven und einem Schuss Honig.
  Backen Sie sie erneut 10 Minuten bei 200 °C.
• Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen streuen Sie einige Sesamsamen über die Auberginenscheiben und servieren Sie sie! Guten Appetit :-)

Beobachtungen

Wodurch kann ich den Ziegenkäse ersetzen? Sie können ihn durch Feta oder Mozzarella ersetzen.

Muss ich die Aubergine unbedingt in Scheiben schneiden? Nein, Sie können die Aubergine einfach halbieren. Ritzen Sie die Schnittflächen vor dem Backen mit einem Messer kreuzweise ein und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie sie mit Thymian und Salz. Legen Sie die Hälften auf ein Backblech und backen Sie sie 20 Minuten. Fahren Sie anschließend wie im oben beschriebenen Rezept fort.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.