Salat mit ziegenkäse

Name: Salat mit ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: Mézclum (Rucola und Feldsalat); ½ rote Zwiebel; 4 Kirschtomaten; Kikos (gebratener Mais); Medaillon aus Ziegenkäse; Balsamico-Essig-Creme aus Modena (oder Rohrhonig); Für die Vinaigrette; 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1/2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Dijon-Senf

Vorspeise

sehr einfach

21 min

699 Kcal

Salate sind unsere Verbündeten, wenn es heiß hergeht und wir lieber mehr Zeit am Strand verbringen als das Mittagessen vorzubereiten. Wenn Sie aus der ewigen Tomaten- und Salatschleife nicht herauskommen und Ihrem klassischen Salat eine originelle Wendung geben wollen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Er ist frisch, schnell zubereitet und dank des intensiven Geschmacks des Ziegenkäses und der Knusprigkeit des gerösteten Mais voll von Aromen. Bereiten Sie diesen Salat ganz einfach zu, indem Sie unser schriftliches Rezept befolgen, das Schritt für Schritt erklärt und mit Fotos illustriert ist.

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit6 min

In eine Schüssel das Mixum + die in dünne Streifen geschnittene rote Zwiebel und die halbierten Kirschtomaten geben.
In einer kleinen Schüssel die Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Senf zubereiten. Verquirlen oder mixen, bis die Zutaten gut emulgiert sind. Die Vinaigrette über den Salat gießen. Verteilen Sie das Dressing mit zwei Löffeln und mischen Sie die Zutaten in einer kreisenden Bewegung miteinander.
Ein Stück Pergamentpapier unter den Ziegenkäse legen und ein weiteres darüber. In die Bratpfanne legen und bei mittlerer Hitze einige Minuten braten. Mit Hilfe eines Spatels wenden, damit er von beiden Seiten gebraten wird.
Das Käsestück auf den Salat legen.
Die Kikos mit einem Stößel und Mörser oder einem Messer zerkleinern und darüber streuen. Den Salat mit der Balsamico-Essig-Creme (oder Rohrhonig) beträufeln.
Und das war's! Jetzt haben wir einen leckeren Salat. Guten Appetit!