Croffle, das croissant in waffelform mit feigenkonfitüre, ziegenkäse und iberischem schinken
Stellen Sie sich vor, ein Croissant und eine Waffel treffen sich und beschließen, sich zusammenzutun, um etwas Neues zu schaffen. So wurde in Südkorea das Croffle geboren, das in kurzer Zeit zu einem weltweiten Phänomen wurde. Sein Name ist die Kombination aus Croissant und Waffel, und sein Geschmack... einfach süchtig machend. Woraus genau besteht das Rezept? Ganz einfach: Wir nehmen ein Croissant, öffnen es und füllen es mit etwas Leckerem, in diesem Fall mit Feigenkonfitüre und Ziegenkäse. Dann backen wir es in einem Waffeleisen, bis es sehr knusprig und der Käse sehr geschmolzen ist. Für den letzten Schliff geben wir iberischen Schinken, Rucola und etwas frisches Basilikum dazu. Und das Beste daran? Sie brauchen keine komplizierten Techniken oder seltsamen Utensilien. Wenn Sie kein Waffeleisen haben, können Sie das gleiche Ergebnis auch mit einem altmodischen Sandwichmaker oder einem Toaster erzielen. Perfekt für ein etwas anderes Frühstück, ein schnelles Abendessen oder den Brunch, den Sie beeindrucken wollen, ohne Ihr Leben zu verkomplizieren. Wenn Sie also ein Croissant haben, das hart geworden ist, sollten Sie sich dieses Rezept merken , um das Beste daraus zu machen. Lächerlich einfach. Köstlich anders. Und in weniger Zeit fertig, als Ihre Mutter braucht, um Sie zu fragen , was ein Croffle ist.
Zutaten
Materialien
- Waffeleisen (Sandwichmaker oder Plattentoaster)
- Backpapier
- Ölspray (optional)
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Zubereitung
Das Waffeleisen vorheizen und ein Stück Backpapier auf den Boden legen. Das Croissant halbieren, auf das Papier legen und mit der Marmelade bestreichen. Wir verwenden etwa 3 Teelöffel pro Croissant.
Den Käse Ihrer Wahl auf die Marmelade geben.
* Wir haben zwei gemacht: eine mit Ziegenkäse und eine mit Brie-Käse.
Schließen Sie das Hörnchen. Ein wenig Ölspray auf die obere Platte des Waffeleisens geben.
Im Waffeleisen 5-6 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Herausnehmen und etwas Rucola, ein paar Scheiben iberischen Schinken und ein paar frische Basilikumblätter darauf geben. Und das war's!
Beobachtungen
Kann ich Ziegenkäse ersetzen?
Natürlich können Sie das! Sie können jeden Käse verwenden, den Sie mögen, aber achten Sie darauf, dass er gut zur Marmelade passt. Wenn Ihnen Ziegenkäse nicht zusagt, können Sie auch Brie oder Manchego-Käse verwenden, die ebenfalls gut zur Süße der Feigen passen.
Muss es denn unbedingt Feigenmarmelade sein?
Nicht unbedingt. Sie können sie z. B. durch Himbeer- oder Rotfruchtkonfitüre ersetzen. Mehr über die besten Kombinationen von Marmelade und Käse erfahren Sie hier.
Warum ist dieses Rezept ideal für die Verwendung eines harten Croissants?
Wenn das Croissant im Waffeleisen erhitzt wird, wird es außen knusprig, während die Zutaten der Füllung ihm Geschmack und Feuchtigkeit verleihen und es innen zarter machen.
Welches andere Gebäck kann ich verwenden, wenn ich kein Croissant habe?
Fast jede Art von Gebäck ist geeignet (auch wenn man es nicht mehr Croffle nennen würde). Sie können ein Milchbrötchen, ein Stück roscón de Reyes, eine Ensaimada oder einen Schweizer probieren. Hier finden Sie weitere Ideen, wie Sie das Beste aus hartem Gebäck machen können.
Und wenn ich kein Waffeleisen habe?
Das ist kein Problem. Sie können einen Sandwichmaker oder einen Plattentoaster verwenden, und das Ergebnis wird genauso gut sein.
Welche anderen pikanten Kombinationen passen gut in eine Croffle?
Da gibt es tausend Möglichkeiten, aber hier sind ein paar Ideen:
- Gekochter Schinken, Käse und Butter (ein Klassiker, der nie versagt).
- Pesto, Mozzarella und sonnengetrocknete Tomaten.
- Sobrasada und Käse.
- Roquefort, reife Birne, Honig und Walnüsse.
Kann ich eine süße Croffle machen?
Natürlich können Sie das. Und lecker sind sie auch. Hier sind ein paar Kombinationen, die Wunder wirken:
- Geschmolzene dunkle Schokolade, Erdbeeren und Schlagsahne.
- Vanilleeis + in Scheiben geschnittene Banane + gesalzenes Butterkaramell.
- Chantilly + Biskuitstücke + Erdbeersirup.
