Name: Tomatenrisotto mit ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Schalotten, fein gehackt; 1 Schmierfett eingerieben Knofizehe,; 2 Esslöffel Rapsöl; 150 g Risottoreis; 1 Glas Weißwein; Hühnerbrühe 400 ml; Einige getrocknete Steinpilze, in kleine Stücke gebrochen; 2 Fleischtomaten, geschält, entkernt und gehackt; 2 kleine Hähnchenbrust, vorgekocht und gewürfelt; 50 g Ziegenkäse, in Würfel schneiden; Pfeffer; SprinkleBasil

Zutaten

2 Schalotten, fein gehackt
1 Schmierfett eingerieben Knofizehe,
2 Esslöffel Rapsöl
150 g Risottoreis
1 Glas Weißwein
Hühnerbrühe 400 ml
Einige getrocknete Steinpilze, in kleine Stücke gebrochen
2 Fleischtomaten, geschält, entkernt und gehackt
2 kleine Hähnchenbrust, vorgekocht und gewürfelt
50 g Ziegenkäse, in Würfel schneiden
Pfeffer
SprinkleBasil

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Schalotten, Knofi und braten Sie den Reis in Rapsöl. Mit Weißwein ablöschen und etwas Hühnerbrühe zugeben.
Köcheln lassen und gut umrühren, fügen Sie die getrockneten Pilzen.
Weiter köcheln lassen, nach und nach die Brühe geben und gut mischen.
Nach ca. 10 Minuten die gehackten Tomaten und weiter kochen.
Am Ende der Kochzeit (für ca. 15-20 Minuten), fügen Sie die Hühnerstücke und Wärme durch gut.
Die Pfanne vom Herd und rühren in den Ziegenkäsewürfel, jetzt leicht schmelzen sie.
Die Pfanne vom Herd und rühren in den Ziegenkäsewürfel, jetzt leicht schmelzen sie.

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