Bunt gemischter salat mit veggie-döner-kebap

Zutaten

• 1 Salat der Saison
• 1 Strauchtomate
• 1 Stück Gurke

Kräutervinaigrette :

• 1 Schalotte
• 125 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Contimento Rosso
• ½ TL scharfer Senf
• 3 EL Olio extravergine di oliva
• je 1 EL frisch geschnittene Petersilie
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Zucker

Sonstige Zutaten:

• 1 Pck. Veggie Döner Kebap

Zubereitung

• Die Schalotte schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Schalottenwürfel mit Brühe, Essig und Senf verrühren und das Olivenöl langsam hinein rühren.
• Die Kräuter hinein rühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
• Den gemischten, geputzten Blattsalat, die Tomaten- und Gurkenschnitze mit der Kräutervinaigrett in einer Schüsseln mischen und auf zwei Tellern anrichten.
• Den angebratenen Veggie Döner Kebap auf dem Salat verteilen.

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