Pilzrisotto-rezept mit dem thermomix

Name: Pilzrisotto mit thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 320g Risottoreis; 200 g Pilze; 40 g geriebener Parmesan (oder Pecorino); 20g Butter; 1 Schalotte; 60 ml Weißwein; 720 ml Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Ein paar Petersilienblätter

Pilzrisotto mit thermomix

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

779 Kcal

Wenn es ein superpraktisches Rezept für die Zubereitung mit dem Thermomix gibt, dann ist es Risotto! Sie müssen nicht stundenlang rühren, das übernimmt die Maschine für Sie ;-) Und das Ergebnis wird natürlich besonders cremig und wohlig sein. Fügen Sie hier zusätzlich zum Parmesankäse, der ein unvergleichliches Bindemittel ergibt, Pilze hinzu, um eine vegetarische Version voller Aromen zu erhalten! Wir erklären die Vorgehensweise Schritt für Schritt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Pilzrisotto mit Thermomix - Zubereitung Schritt 1

Geben Sie die Schalotte in die Schüssel und zerkleinern Sie sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Vergessen Sie nicht, die Seiten mit einem Spatel abzukratzen.
20g Butter und die geschnittenen Champignons hinzufügen und 3 Minuten bei 120°C, Stufe 1 garen.

Pilzrisotto mit Thermomix - Zubereitung Schritt 2

Den Parmesan und den Risottoreis dazugeben und 3 Minuten bei 120°C, Stufe 1 ohne Messbecher garen.
Den Weißwein dazugeben und 1 Minute bei 100°C, Stufe 1 ohne Messbecher kochen.

Pilzrisotto mit Thermomix - Zubereitung Schritt 3

Wasser, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Kratzen Sie den Boden der Schüssel ab, falls Reis festsitzt. 13 Minuten lang bei 100 °C und Stufe 1 garen. Dabei den Dampfgaraufsatz auf den Schüsseldeckel stellen, um Spritzer zu vermeiden.

Pilzrisotto mit Thermomix - Zubereitung Schritt 4

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Das Risotto in Suppentellern servieren und mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.

Bon appétit !

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung des Pilzrisottos im Thermomix?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 35 Minuten, davon 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Welche Pilze eignen sich am besten für das Risotto?

Champignons sind eine hervorragende Wahl, aber auch Steinpilze oder Pfifferlinge können dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Kann ich das Risotto auch ohne Weißwein zubereiten?

Ja, Sie können den Weißwein durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen, um eine alkoholfreie Variante zu erhalten.

Wie kann ich das Risotto noch verfeinern?

Zusätzlich zu den Pilzen können Sie auch frische Kräuter oder geröstete Nüsse hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erzielen.

Ist das Pilzrisotto auch für Veganer geeignet?

Ja, indem Sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Butter weglassen, können Sie eine vegane Version des Risottos zubereiten.