Die entdeckung des rosa pfeffer

Zutaten

• 100 g Nudeln
• 1/2 Schalotte
• 1 essloffel Butter
• 50 ml Gemüsebrühe
• 50 ml Sahne
• 50 ml Milch
• 25 g frisch geriebener Parmesan + etwas zum Garnieren
• rosa Pfeffer
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• evtl. etwas Salz

Zubereitung

• Setzen Sie das Nudelwasser und kochen, bis die Nudeln darin.
• In der Zwischenzeit, waschen und schneiden Sie die Schalotten in kleine Stücke.
• In einem Topf die Butter schmelzen und anbraten, die Schalotten Stücke etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
• Ablöschen mit Gemüsebrühe.
• Wenn es fast verdampft ist, fügen Sie die Sahne und Milch und lassen Sie die Sauce kochen ein wenig.
• Der Schalter der Rücklauftemperatur, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze kurz, während der Parmesan in die Sauce gerührt.
• Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd, gut umrühren und vielleicht ein wenig Salz.
• Die Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce Mischung.
• Das Ganze mit rosa Pfeffer und schwarzes Top und garniert mit ein wenig Parmesan.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.