Petitchef

Endlich Spargelzeit: einfacher Spargelsalat mit Kerbel und rosa Pfeffer

Vorspeise
2 Portionen
15 min
5 min
sehr einfach

Zutaten

2

Vorbereitung

  • Weißer Spargel vollständig, aus dem letzten Drittel des grünen Schale.
  • Spargel und etwas kochen für 5 Minuten bissfest kochen in Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 teeloffel Zucker und 2 Zitronenscheiben. Trempe.
  • Für das Dressing mischen Essig mit 1 Esslöffel Sprgelwasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 3 essloffel Olivenöl.
  • Schneiden Sie den Spargel in Stücke 1-2 cm und sanft mit Dressing mischen.
  • 1h. Lassen Sie im Kühlschrank.
  • Ziehen Kerbelblätter vor dem Servieren und geben mit rosa Pfefferbeeren Spargelsalat.

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