Gemüsesuppe aus dem thermomix

Zutaten

• 150g weiße Lauchstangen
• 200g Kartoffeln
• 360g Karotten
• 120g Steckrübe
• 200 g Knollensellerie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 gelbe Zwiebel
• 20ml Olivenöl
• Eine Prise grobes Salz
• Eine Prise Pfeffer
• 850ml Wasser

Materialien

• Ein Thermomix

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Zubereitung

• Geben Sie den Knoblauch und die halbierte Zwiebel in die Schüssel und hacken Sie dann 5 Sekunden auf Stufe 5.
• Den Rand der Schüssel mit einem Spatel reiben, das Olivenöl hinzufügen und 5 Minuten lang bei 120 °C und Geschwindigkeit 1 (ohne Messbecher) braten.
• Waschen Sie das Gemüse ab (schälen Sie diejenigen, die es benötigen, wenn sie nicht bio sind) und schneiden Sie es in Stücke, bevor Sie es in die Schüssel mit dem Wasser, dem groben Salz und dem Pfeffer geben.
• 25 Minuten bei 100 °C, Stufe 1, backen.
  
• 1 Minute lang nach und nach auf Stufe 10 mixen. Gegebenenfalls nachwürzen. bon appétit !