Kaiserschmarrn an rhabarberkompot (tm)

Zutaten

• 200 ml Sprudel
• 4 essloffel Mehl
• 1 Prise Salz
• 1essloffel Sahne
• 4 Eiweiß
• 80 g Zucker
• 4 Eigelb
• 50 g Butterschmalz
• 50 g Butterflocken

Zubereitung

• Das Eigelb, alkoholfreie Getränke, Mehl und Salz glatt rühren mit TM.
• Dann rühren in der Creme.
• Eiweiß mit 50 g Zucker in TM zu Schnee schlagen 3 Minuten / Level3 / Schmetterling.
• Und vorsichtig mit den Eigelb und Eier in den Teig. Butter in einer Pfanne und lassen Schaum kurz.
• Gießen Sie den Teig und lassen verdicken. Etwa teilen Müll in Stücke.
• Bestreichen und mit den restlichen Zucker und Butterflocken.
• Gut mischen, so dass das Krepp karamellisert.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.