Name: Nudelrolle mit hackfleischfüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Hartweizengrieß; 100 g Weizenmehl Typ 65 (ist aus Frankreich und entspricht in etwa Typ 550); 100 g Wasser; 10 g Salz; 500 g Gehacktes halbundhalb; 2 Eier; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; Paprika; mein Tomatengewürz; 1 altbackenes Brötchen, gewässert und ausgedrückt; 1 Liter Wasser (Achtung: Das Meiste verdampft!); 1 essloffel gehäufter Suppengrundstock; Tomatenmark; 1 essloffel Oregano; Flour

Zutaten

Zutaten für den Nudelteig :

100 g Hartweizengrieß
100 g Weizenmehl Typ 65 (ist aus Frankreich und entspricht in etwa Typ 550)
100 g Wasser
10 g Salz

Zutaten für die Hackfleischfüllung :

Zutaten für die Soße :

1 Liter Wasser (Achtung: Das Meiste verdampft!)
1 essloffel gehäufter Suppengrundstock
Tomatenmark
1 essloffel Oregano
Flour

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Den Teig Zutaten in der Schüssel und kneten.
Mit geölten Finger nehmen Sie den Teig aus der Pfanne nehmen und beiseite mit Plastikfolie gesetzt.
Die Zwiebel, geschält und Bühnen 5/10 second Knoblauch. shred.
Alle Zutaten in die Schüssel und Teigknetstufe / 1 Minute, lassen Sie mischen.
Den Teig ausrollen dünn, verbreiten sie das Fleisch-Mischung darüber.
Lassen Sie etwa 2-3 cm im Quadrat. Und schlagen Gesetzgebung überlassen Sie den Teig nach innen und dann.
Rollen Sie oben von der Unterseite.
Derzeit ist diese Rolle in Varoma gefettet.
In der Abschied Mixtopf geben 1 Liter Wasser und die Gründung der Suppe.
Über 3 Esslöffel linken Riser in den Topf, wie gehackte Soßengrundlage.
Nach diesen 40 Minuten werden etwa 250 ml Sauce in den Topf mit dem Tomatenmark verlassen.
Gewürze, Kräuter und aromatisiert mit schwarzen Paniermehl verdickt.