Vegetarische chorba – die aromatische und köstliche suppe schlechthin!

Name: Vegetarische chorba – die aromatische und köstliche suppe schlechthin!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 400 g ganze geschälte Tomaten (1 Dose); 75 g Fadennudeln; 265 g Kichererbsen (gekocht und abgetropft, 1 Dose); 1 l Wasser; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1/2 Bund Petersilie; Einige Minzblätter; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Prise Zimt; Salz; Pfeffer

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Vorspeise

sehr einfach

45 min

124 Kcal

Wenn Sie herzhafte, würzige und orientalische Rezepte mögen, dürfte Ihnen diese Chorba-Suppe gefallen! Normalerweise wird sie mit Fleisch zubereitet, meist mit Lamm- oder Hammelfleisch. Hier zeigen wir Ihnen jedoch eine vegetarische Variante. Dank der Kichererbsen ist sie schön sättigend – da ist die Suppe als Vorspeise im Nu aufgegessen! Wir erklären Ihnen alle Zubereitungsschritte Schritt für Schritt.

Materialien

Ein Kochtopf
Ein Stabmixer
Ein Schneidebrett
Ein Messer
Ein Holzlöffel
Eine Schöpfkelle

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Braten Sie in Ihrem Topf die klein geschnittene Zwiebel mit Olivenöl an.
Fügen Sie die geschälte und in Stücke geschnittene Karotte, die Tomaten, Paprika, Zimt, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzu. Gießen Sie das Wasser auf, rühren Sie um und lassen Sie das Ganze 20 Minuten lang zugedeckt köcheln.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie alles mit dem Stabmixer. Stellen Sie den Topf anschließend wieder auf den Herd, geben Sie die Kichererbsen hinzu und lassen Sie die Suppe ohne Deckel 10 Minuten köcheln.
Geben Sie die Fadennudeln dazu, rühren Sie um und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen.
Füllen Sie die Chorba-Suppe in einen tiefen Teller und bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Minze. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Kann ich diesem Rezept Fleisch hinzufügen?

Traditionell wird dieses Rezept mit Hammel- oder Lammfleisch zubereitet. Sie können auch Hähnchen, Rind, Kalb oder Fisch hinzufügen.

Wie serviere ich diese Suppe?

Wie in unserem Rezept können Sie Ihre Chorba-Suppe vor dem Servieren mit fein gehackter Minze bestreuen. Viele servieren sie außerdem mit einem Spritzer Zitronensaft. Probieren Sie es aus und verraten Sie uns in den Kommentaren, was Ihnen besser schmeckt :-)

Wie lange ist Chorba-Suppe haltbar?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter können Sie die Suppe 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich Chorba-Suppe einfrieren?

Ja, problemlos! Zum Auftauen die Chorba-Suppe in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren erwärmen.

Kann ich Chorba-Suppe während des Ramadan essen?

Auf jeden Fall! Chorba-Suppe eignet sich hervorragend, um nach einem Tag ohne Essen und Trinken das Fasten zu brechen. Wenn Sie sie zu Beginn der Mahlzeit essen, regt sie den Appetit auf die weiteren Speisen an :-)