Schnelle kalte erbsensuppe

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Vorspeise
sehr einfach
15 min
470 Kcal

Damit Sie Suppen auch an heißen Tagen genießen können, bereiten Sie sie einfach kalt zu! Heute stellen wir Ihnen unser Rezept mit Erbsen vor. Diese Suppe ist schnell und einfach zubereitet und kommt ganz ohne Kochen aus. Sie eignet sich hervorragend zum Servieren in kleinen Gläsern als Aperitif oder als Vorspeise für ein erfrischendes Menü.

Zutaten

2

Zum Garnieren:

Materialien

  • Stabmixer
  • Kochtopf

Zubereitung

  • Schnelle kalte Erbsensuppe - Zubereitung Schritt 1Pürieren Sie die Erbsen mit der kalten Gemüsebrühe mit einem Stabmixer. (Sie können frische, gekochte Erbsen ebenso verwenden wie Erbsen aus der Dose oder tiefgekühlte Erbsen.)
  • Schnelle kalte Erbsensuppe - Zubereitung Schritt 2Fügen Sie dann die Crème fraîche, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie alles.
  • Schnelle kalte Erbsensuppe - Zubereitung Schritt 3Anschließend können Sie nach Belieben Minze hinzufügen.
  • Schnelle kalte Erbsensuppe - Zubereitung Schritt 4Lassen Sie die Suppe 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  • Schnelle kalte Erbsensuppe - Zubereitung Schritt 5Am besten schmeckt die Suppe eiskalt, mit etwas Olivenöl und Feta.
  • Schnelle kalte Erbsensuppe - Zubereitung Schritt 6Und schon ist Ihre kalte Erbsensuppe fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich meine kalte Erbsensuppe noch schmackhafter machen?

Sie können frische Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügen oder die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Stunden im Kühlschrank schmeckt sie sogar noch besser.
Erbsen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen und machen diese Suppe zu einer nährstoffreichen und gesunden Mahlzeit.
Ja, für eine leichtere oder laktosefreie Variante können Sie Naturjoghurt oder Kokosmilch verwenden.
Servieren Sie die Suppe in kleinen Gläsern und garnieren Sie sie mit etwas Olivenöl und zerbröseltem Feta – so sieht sie besonders elegant und appetitlich aus.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 470Kcal
  • Kohlenhydrate: 12.6g
  • Fett insgesamt: 34.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 17.1g
  • Proteine: 23.1g
  • Fasern: 7.9g
  • Zucker: 6.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Nährwertangaben für 1 portion (347g)

Koch Utensilien

Kochfeld
Mixer

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
Resteverwertung
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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