Kalte pasta mit rucola-pesto, kirschtomaten und mozzarella: das frische und schnelle sommerrezept
Jetzt bewerten
Das erste Mal habe ich diese kalte Pasta mit Rucola-Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella bei einem spontanen Mittagessen mit Freunden auf der Terrasse mitten im Sommer ausprobiert. Wenige Zutaten, keine Lust zu kochen und das Bedürfnis nach etwas Frischem und Leckerem: Das Ergebnis wurde zur Sommergewohnheit. Das Rucola-Pesto sorgt für eine leicht würzige aromatische Note, die Kirschtomaten bringen Süße und Farbe ins Spiel, und der Mozzarella verbindet alles mit einer weichen, cremigen Textur. Es ist einfach zuzubereiten, lässt sich perfekt kalt servieren und eignet sich auch ideal zum Mitnehmen ins Büro oder zu einem Picknick - eines der vielseitigsten Rezepte für die wärmeren Monate.
Zutaten
2
Materialien
- Herd
- Mixer
- Salatschüssel
- Messer
- Schneidebrett