Häppchen für’s buffet: kalte gurken-wasabi-suppe

Name: Häppchen für’s buffet: kalte gurken-wasabi-suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 400 gr Naturjoghurt; 1/2 Bund Petersilie; 1 TL Wasabi-Paste; Weißweinessig; Salz; 6 EL neutrales Pflanzenöl

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3 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

1/2 Salatgurke
400 gr Naturjoghurt
1/2 Bund Petersilie
1 TL Wasabi-Paste
Weißweinessig
Salz
6 EL neutrales Pflanzenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Gurke waschen und mit Schale fein pürieren. 100 gr des Joghurts dazugeben. Petersilie sowie das Wasabi ebenfalls in den Blender geben und alles nochmals pürieren.
Die Masse in einer Schüssel unter den restlichen Joghurt rühren. Mit Salz, Essig und ggf. noch etwas mehr Wasabi abschmecken. Zum Schluss alles durch ein feines Haarsieb streichen, in die Gläschen füllen und kühl stellen.

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