Russischer salat mit hausgemachter mayonnaise

Zutaten

Für den Salat:

• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Ei
• 100 g Erbsen aus der Dose (1/2 Dose)
• 1 Dose Thunfisch
• Wasser
• Salz

Für die hausgemachte Mayonnaise:

• 100 ml Pflanzenöl oder mildes Olivenöl
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz (nach Geschmack)

Materialien

• Mixer
• Schüssel
• Kochtopf

Zubereitung

• Die Kartoffeln, Karotten und das Ei in einem Topf mit reichlich Wasser und Salz kochen.
  Das Ei nach 10 Minuten, die Karotten nach 15 Minuten und die Kartoffeln nach 20 Minuten herausnehmen.
• In der Zwischenzeit die hausgemachte Mayonnaise zubereiten:
  Geben Sie das Ei, den Zitronensaft und das Salz in einen Mixer.
  
• Alles mit dem Stabmixer pürieren, ohne ihn vom Boden des Mixbechers anzuheben. Dabei das Öl nach und nach in einem dünnen Strahl zugießen, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Beiseitestellen.
• Wenn die Kartoffeln und Karotten gekocht und abgekühlt sind, die Schale entfernen, in gleich große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  
• Die Erbsen zusammen mit dem zerkleinerten Thunfisch in die Schüssel geben.
• Nun das zuvor geschälte und in kleine Stücke geschnittene Ei hinzufügen.
  
• Die selbstgemachte Mayonnaise zu der russischen Salatmischung geben und gut umrühren, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
• Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank durchziehen.
  
• Und schon ist der Salat fertig – guten Appetit!

Koch Utensilien

Attribute

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