Nizza-salat; der einzig wahre

Zutaten

• 175 g grüne Bohnen
• 4 junge. Kochende Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe gedrückt
• 6 c. Olivenöl (Champions League)
• 3 EL. Rotweinessig
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Ein Salat, gereinigt zerlegen
• 1 grüne Paprika in Streifen
• 8 Sardellenfilets (entleert und gespült)
• 100 g schwarze Oliven (vorzugsweise kleine Nice)
• 4 reife Tomaten, geviertelt
• 4 hartgekochte Eier, geviertelt
• 340 g Thunfisch in der Box / Topf mit Olivenöl

Zubereitung

• Kochen Sie die Bohnen in reichlich Salzwasser sofort in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen.
• Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser spülen.
• Peel. Nur direkt in Quartalen vor dem Servieren.
• Reiben Sie eine Salatschüssel mit Knoblauch. Essig und 4 Esslöffel Öl in die.
• Verklöppeln Schüssel, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Bohnen, Kartoffeln, Kopfsalat, Paprika, Oliven und Tomaten in der Schüssel mischen.
• Zeigen auf gekühlten Platten und Ei, Thunfisch und Sardellen Topping. Restliche Olivenöl drüberträufeln.

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