Laktosefreie rezepte: bunter fitness-salat

Zutaten

• 1 kleiner Salat
• 4 gelbe Paprika
• Tomaten 500g
• 1 Bund Radieschen
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 Fenchelknollen
• 4 hart gekochte Eier
• 2 große Scheiben Weißbrot
• 250 g laktosefreien Joghurt
• Petersilie Schnittlauch Zitronensaft
• Pfeffer Salz

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Zubereitung

• Waschen und schälen Gemüse. Paprika in Streifen, Sellerie und Fenchel in Stücke, in Scheiben schneiden von Rettich und Tomaten in Achtel und ordnen in vier Salatschüsseln. Rösten Sie das Brot, in Würfel schneiden und über den Salat gießen.
• Garnieren Sie mit Eierscheiben. Joghurt und Zitronensaft Bereiten Sie eine Vinaigrette und Saison mit Kräutern und Gewürzen verrühren und über Salat.

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