Gebackene tintenfischringe mit schmand-knoblauchsauce und orientalischem salat

Zutaten

Remoulade!:

• 4 essloffel Schmand
• 1 Knoblauchzehe, durch die Presse drücken
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 teeloffel getrockneter Rosmarin
• 1/4 teeloffel abgeriebene Zitronenschale
• etwas frisch gehackte Chili

Orientalischer Salat:

• 1 rote Zwiebel
• 2 Zitronen
• 1 Gärtnergurke
• 4 Tomaten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• frisch gehackte Korianderblätter