Zucchini-krapfen aus dem airfryer mit joghurt-feta-sauce

Name: Zucchini-krapfen aus dem airfryer mit joghurt-feta-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Zucchini; 100 g Feta; 1 Ei; 100 g Mehl; Neutrales Öl; Salz; Pfeffer; 125 g griechischer Joghurt; 50 g Feta; Minze; 1 Zitrone (für den Saft); Salz; Pfeffer

Vorspeise

sehr einfach

30 min

537 Kcal

Sie suchen nach einer neuen Art, Zucchini zu genießen? Probieren Sie unsere Zucchini-Krapfen aus dem Airfryer mit einer Joghurt-Feta-Sauce! Die Krapfen sind außen wunderbar knusprig und innen herrlich weich – ein perfektes Rezept, um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen :-) Wir servieren die Krapfen gern als Aperitif mit einer erfrischenden Joghurtsauce. Sie eignen sich aber auch hervorragend als Beilage zu einem Gericht!

Materialien

Sieb
Schüssel
Backpapier
Heißluftfritteuse (Airfryer)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Zucchini raspeln und in einem Sieb (oder einem sauberen Küchentuch) auspressen, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
Die geriebenen und abgetropften Zucchini in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Ei, Mehl und den zerbröckelten Feta hinzufügen.
Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Krapfenteig entsteht.
Mit einem Esslöffel Krapfen formen und auf ein zuvor eingeöltes Stück Backpapier in den Korb des Airfryers legen. Im Air-Fry-Modus bei 190 °C 20 Minuten garen und nach der Hälfte der Garzeit wenden.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem man den griechischen Joghurt, den Feta, die Minze, den Saft der Zitrone, das Salz und den Pfeffer miteinander verrührt.
Und schon sind die Zucchinikrapfen fertig!

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FAQ ❓

Wie bewahrt man im Airfryer gebackene Zucchini-Krapfen auf?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter können Sie die Zucchini-Krapfen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen und damit sie wieder knusprig werden, geben Sie sie für einige Minuten in den Airfryer oder in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.

Kann man dieses Rezept auch im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können dieses Rezept auch ohne Airfryer im herkömmlichen Backofen zubereiten. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor, legen Sie die Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, besprühen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

Wie serviert man Zucchini-Krapfen?

Zucchini-Krapfen passen hervorragend zu einem grünen Salat oder als Fingerfood zum Aperitif. Servieren Sie sie mit einer Sauce, zum Beispiel mit Joghurt-Feta-Sauce oder Tomatensauce – beides schmeckt köstlich!