Air fryer zucchini beignets mit joghurt-feta-sauce

Name: Air fryer zucchini beignets mit joghurt-feta-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300gr Zucchini; 100gr Feta; 1 Ei; 100gr Mehl; Neutrales Öl; Salz; Pfeffer; 125gr griechischer Joghurt; 50gr Feta; Minze; 1 Zitrone (für den Saft); Salz; Pfeffer

Vorspeise

sehr einfach

30 min

537 Kcal

Sie suchen nach einer neuen Art, Zucchini zu essen? Probieren Sie unsere Zucchini-Krapfen mit Air Fryer und Joghurt-Feta-Sauce! Diese Krapfen sind außen knusprig und innen weich - ein perfektes Rezept, um Kinder für Gemüse zu begeistern :-) Wir lieben es, diese Krapfen mit einer frischen Joghurtsoße als Aperitif zu servieren, aber Sie können sie auch als Beilage zu einem Gericht verwenden!

Materialien

Sieb
Salatschüssel
Backpapier
Luftfritteuse (Air Fryer)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Zucchini raspeln und in einem Sieb (oder einem sauberen Küchentuch) auspressen, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
Die geriebenen und abgetropften Zucchini in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Ei, Mehl und den zerbröckelten Feta hinzufügen.
Gut verrühren, bis ein homogener Donut-Teig entsteht.
Die Donuts mit einem Esslöffel formen und in den Behälter des Air Fryers auf ein zuvor eingeöltes Backpapier legen. Bei 190° 20 Minuten im Air Fry backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem man den griechischen Joghurt, den Feta, die Minze, den Saft der Zitrone, das Salz und den Pfeffer miteinander verrührt.
Und schon sind die Zucchinikrapfen fertig!

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FAQ ❓

Wie bewahre ich im Air Fryer gebackene Zucchinikrapfen auf?

Zucchinikrapfen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzuwärmen und knusprig zu machen, verwenden Sie den Air Fryer oder den Backofen bei 180°C für einige Minuten.

Kann man dieses Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können dieses Rezept auch ohne Air Fryer in einem herkömmlichen Backofen zubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, legen Sie die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, besprühen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie 20-25 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wie schmecken die Zucchinikrapfen?

Zucchinikrapfen passen gut zu einem grünen Salat oder als Aperitif zum Aufspießen. Sie können sie mit Soßen wie Feta-Joghurt-Dip oder Tomatensoße servieren, das ist genauso lecker!